De Geroosterde Asperges met Zongedroogde Tomaten Hummus zijn een vegetarisch hoofdgerecht dat gemakkelijk te bereiden is, vol smaak en voedzaam.
De in de oven geroosterde asperges worden zacht met een knapperig korstje en passen perfect bij de romige textuur van hummus. Een ongelooflijk lekkere combinatie van smaken en texturen! Een gerecht dat in minder dan een half uur klaar is en dat we gemakkelijk kunnen omtoveren tot een complete maaltijd door het te combineren met brood zoals pitabrood of zelfgemaakte naan, of met pasta of granen zoals rijst, couscous, bulgur, gerst, enz.
De bereiding is heel eenvoudig: we bereiden de asperges door ze te kruiden met olie, zout en peper en bakken ze 20 minuten op 200°C. We bereiden de hummus door alle ingrediënten te pureren. We serveren de hummus met de asperges en maken het af met zongedroogde tomaten, basilicum en olie.
Een heerlijk gerecht om in het voorjaar te proberen door asperges te combineren met de hummus die je het lekkerst vindt, zoals met de originele, met basilicumhummus, of voor een interessant kleurcontrast met bietenhummus. Probeer het!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het bereiden van Geroosterde Asperges met Zongedroogde Tomaten Hummus
- 400 g asperges
- extra vergine olijfolie
- zout
- 400 g gekookte kikkererwten
- 5 zongedroogde tomaten in olie
- 20 g tahina
- citroensap
- basilicum
- extra vergine olijfolie
- 100 ml water
- 1 teentje knoflook
- paprika
- komijn
- zout
- peper
Benodigdheden voor het bereiden van Geroosterde Asperges met Zongedroogde Tomaten Hummus
- 1 Blender
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Oven
Stappen om Geroosterde Asperges met Zongedroogde Tomaten Hummus te bereiden
Bereid de asperges met zongedroogde tomaten hummus allereerst door te beginnen met de asperges die je in de oven of airfryer gaat bakken: maak de asperges schoon door het aardse deel van de stengel te verwijderen.
Plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en breng op smaak met olie, zout en peper. Bak ze 20-25 minuten in een oven op 200 graden of 10 minuten in de airfryer.
Bereid ondertussen de zongedroogde tomaten hummus door alle ingrediënten in de blender te doen en te mengen tot een gladde, dikke en homogene crème.
Giet de kikkererwtcrème in een bord en garneer met asperges, zongedroogde tomaten, verse basilicumblaadjes en olijfolie.
Serveer de asperges met de zongedroogde tomaten hummus.
Simo en Cicci adviseren
Je kunt de asperges met zongedroogde tomaten hummus tot drie dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de asperges in de oven of in de airfryer bakken of ze in de pan sauteren of koken.
