De geroosterde knapperige kikkererwten zijn een uitstekende veganistische snack, rijk aan eiwitten, perfect om alleen van te genieten, als voorgerecht of aperitief, of om toe te voegen aan salades, soepen en crèmes. Een zeer eenvoudig en gezond recept waarbij kikkererwten het hoofdingrediënt zijn, de sterren van vele recepten die je op onze blog vindt, zoals de kikkererwtensoep, de gehaktballen in saus of uit de oven, de vegetarische burgers, de hummus en vele anderen. Het is geen geheim dat we fan zijn van kikkererwten, en daarom stellen we je dit recept voor waarin de kikkererwten zo knapperig en krokant worden dat ze echt onweerstaanbaar zijn! Om ze zo knapperig te maken, is het belangrijk om de kikkererwten goed droog te deppen met een doek of keukenpapier, olie toe te voegen en vervolgens veel kruiden en specerijen naar jouw smaak, en ze in de oven te bakken gedurende 20 minuten of 30 als je een extra knapperigheid wilt bereiken!
Het recept is heel eenvoudig: we mengen de goed droge kikkererwten met olie, kruiden en specerijen. We leggen ze op een bakplaat zonder ze te overlappen en bakken ze op 200° gedurende 20-30 minuten.
Ze zijn een fantastische snack om op elk moment van de dag te knabbelen, een originele aperitief- of voorgerechtidee, en heerlijk om salades, soepen of broodjes mee te verrijken. Het enige wat je nog hoeft te doen is deze heerlijke knapperige kikkererwten te proberen!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor geroosterde knapperige kikkererwten
- 250 g gekookte, gekookte kikkererwten
- paprika
- kurkuma poeder
- kerrie
- gedroogde chilipeper
- knoflookpoeder
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- gedroogde oregano
- zout
Benodigdheden voor geroosterde knapperige kikkererwten
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Oven
Hoe maak je knapperige kikkererwten
Giet de kikkererwten goed af en dep ze droog met keukenpapier.
Doe ze in een kom, voeg de olie toe en doe er alle kruiden en specerijen bij die je lekker vindt. Wij hebben paprika, chilivlokken, kurkuma, kerriepoeder, knoflookpoeder en oregano gebruikt. Meng goed en breng op smaak met zout.
Leg de kikkererwten op een bakplaat bekleed met bakpapier, en verspreid ze zodat ze elkaar niet overlappen.
Bak ze in de reeds voorverwarmde oven op 200° gedurende ongeveer 30 minuten of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Je kunt de knapperige kikkererwten warm of koud eten.
Simo en Cicci adviseren
De geroosterde knapperige kikkererwten zijn heerlijk om meteen op te eten, maar als er overblijven, kun je ze gedurende twee dagen goed afgesloten in een luchtdichte container bewaren.
Je kunt elke specerij of kruid gebruiken dat je lekker vindt naast die welke we in dit recept hebben genoemd, zoals gember, peper, rozemarijn, tijm, enz.
Je kunt de kikkererwten ook bakken in een heteluchtfriteuse op 200° voor 10-15 minuten, of in een pan gedurende ongeveer tien minuten.
Je kunt zowel kant-en-klare kikkererwten uit een glazen pot gebruiken als gedroogde kikkererwten, die je een nacht moet weken en de volgende dag in ruim koud water moet koken.
