De geroosterde wortelen met Parmezaan zijn een smakelijk bijgerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is, knapperig en heerlijk! Het zijn reepjes wortelen die we direct in de oven bereiden door ze rauw in een ovenschaal te leggen met olie, diverse kruiden en specerijen, en veel geraspte Parmezaanse kaas zodat er een knapperig korstje ontstaat dat absoluut onweerstaanbaar zal zijn! Een variant op de geroosterde wortelen die we al jaren bereiden met de toevoeging van kaas die ze super smakelijk zal maken!
Het recept is zeer eenvoudig: we snijden de wortelen in reepjes en kruiden ze met olie, diverse aromatische kruiden zoals rozemarijn, knoflookpoeder, olie en zout. We bestrooien een ovenschaal met veel geraspte Parmezaanse kaas en leggen de wortelen in een enkele laag. Bak ongeveer 30 minuten op 180 graden tot de wortelen knapperig zijn.
Een bijgerecht dat geschikt is om te serveren met zowel vleesgerechten als vis of vegetarische gerechten, ze zijn in enkele minuten klaar zonder voorgekookt te worden, de belangrijkste ingrediënten zijn er twee en dan kunnen we eenvoudig de kruiden en specerijen toevoegen die we het lekkerst vinden of die we in huis hebben, en dan hoeven ze alleen maar in de oven te worden gebakken. Zo eenvoudig is het! Probeer ze maar eens!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van geroosterde wortelen met Parmezaan
- 800 g wortelen
- 100 g geraspte Parmezaan
- 30 g extra vergine olijfolie
- rozemarijn
- aromatische kruiden
- knoflookpoeder
- paprika
- zout
Hulpmiddelen voor het bereiden van geroosterde wortelen met Parmezaan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Ovenschaal
- 1 Oven
- 1 Kom
- 2 Lepels
Stappen om geroosterde wortelen met Parmezaan te bereiden
Bereid de geroosterde wortelen met Parmezaan eerst door de wortelen goed te wassen, te drogen en te schrapen om de schil te verwijderen.
Snijd ze in 2-3 stukken, afhankelijk van hun grootte, snijd elk deel dan doormidden en vervolgens in reepjes.
Doe de verkregen reepjes in een kom en breng ze op smaak met olie, rozemarijn, knoflook, gemengde aromatische kruiden, paprika en zout. Meng alles goed zodat de wortelen perfect gekruid zijn.
Bestrooi een ovenschaal met geraspte Parmezaanse kaas, zodat het over het hele oppervlak wordt verdeeld.
Doe de wortelen in de ovenschaal en verdeel ze gelijkmatig in één laag. Zet ze in de reeds voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 25-30 minuten of totdat de wortelen mooi goudbruin en knapperig zijn.
Serveer de geroosterde wortelen met Parmezaan warm of lauw.
Simo en Cicci raden aan
Je kunt de geroosterde wortelen met Parmezaan een paar dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten luchtdichte container.
Je kunt de aromatische kruiden en specerijen gebruiken die je het lekkerst vindt, zoals basilicum, munt, oregano, kurkuma, chilipeper.
In plaats van geraspte Parmezaan kun je ook andere soorten kaas gebruiken, zoals Pecorino of Grana Padano.
Je kunt de wortelen ook in de airfryer bakken, ook op 180 graden gedurende ongeveer 25-30 minuten.
Je kunt met ditzelfde recept ook andere soorten groenten bereiden, zoals aardappelen, courgettes of champignons.
Je kunt de wortelen ook in plakjes snijden of ze in stukken snijden en dan doormidden snijden, waarbij in dat laatste geval de baktijd wordt verlengd.
