De gesmoorde witte kool of roergebakken kool met wortelen en sojasaus is een bijgerecht dat gemakkelijk te bereiden, gezond en smakelijk is. Het is een heel eenvoudig recept dat kool aantrekkelijk maakt, zelfs voor degenen die er niet van houden in zijn rauwe versie, zoals in de beroemde koolsalade. Er zijn maar een paar ingrediënten nodig en een paar minuten kooktijd om een ideaal bijgerecht te krijgen om te serveren bij verschillende soorten vlees- of visgerechten, maar indien nodig kan het ook de ideale smaakmaker zijn voor noedels, rijstvermicelli of andere granen.
De bereiding is heel eenvoudig: fruit de gesnipperde uien, gember en knoflook, voeg de in reepjes gesneden kool en wortelen toe en laat het slinken. Voeg zout, kruiden en sojasaus toe en het is klaar.
Eenvoudig, snel, een bijgerecht dat we zowel bij de lunch als bij het diner kunnen bereiden om te serveren bij allerlei hoofdgerechten, probeer het maar!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Aziatisch
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor het bereiden van gesmoorde witte kool
- 1/2 witte kool
- 2 wortelen
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- kurkuma poeder
- gember
- sesamolie
- sojasaus
- zout
Gereedschappen voor het bereiden van gesmoorde witte kool
- 1 Pan
- 1 Lepel
- 1 Fornuis
Stappen om gesmoorde witte kool te bereiden
Bereid de gesmoorde witte kool met wortelen en sojasaus door eerst alle groenten schoon te maken die we nodig hebben voor dit bijgerecht: schil de ui en knoflooktenen en snipper ze. Maak de witte kool schoon door het stamgedeelte en de meer beschadigde buitenbladeren te verwijderen, en snijd het dun.
Schrob de wortelen en snijd de eerste in de lengte doormidden en dan in staafjes.
Giet de plantaardige olie in een vrij ruime pan en voeg de uien, knoflook en gember toe.
Bak een paar minuten, voeg dan de kool en wortelen toe.
Laat het op hoog vuur ongeveer tien minuten koken, voeg zo nodig wat water toe.
Breng op smaak met zout en indien gewenst met curry of kurkuma, en voeg tot slot de sojasaus toe.
De gesmoorde witte kool is klaar, ideaal als bijgerecht voor vele hoofdgerechten of om te serveren met rijst of noedels.
Simo en Cicci adviseren
Je kunt de gesmoorde witte kool 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
In plaats van witte kool kun je ook rode kool of savooiekool gebruiken.
Gezien de zoute smaak van sojasaus, wees voorzichtig met de hoeveelheid zout die je gebruikt.
