Ze zijn anders dan de gebruikelijke broodjes maar net zo lekker, deze originele gevulde broodjes uit de oven, gemakkelijk te bereiden en overheerlijk. Het is een smakelijk idee dat we meerdere keren op sociale media hebben gezien en dat we hebben besloten uit te proberen om de klassieke burger bun gevuld met hamburger, groenten en sauzen zoals mayonaise en ketchup op een andere manier te presenteren en te proeven. We maken het deeg voor de broodjes en vullen ze voordat we ze in de oven doen met de hamburger van rundvlees en kaas, en na het bakken voltooien we ze met de resterende ingrediënten. Een echt originele en smakelijke manier om de klassieke broodjes te bereiden!
De bereiding is heel eenvoudig: we mengen het water met de melk en gist en na 5 minuten voegen we de zachte boter, een ei, de bloem en het zout toe. We kneden de ingrediënten samen en laten het deeg rijzen tot het verdubbeld is. We verdelen het deeg in 8 balletjes en rollen elk balletje uit met een deegroller om rechthoeken te verkrijgen. Op het onderste deel verspreiden we een gehaktballetje gekruid met zout en peper en een plak kaas. We sluiten elk broodje en laten ze nog 30 minuten rijzen. We bestrijken ze met melk en sesamzaadjes en bakken ze 15 minuten op 180 graden. We openen de broodjes een beetje en vullen ze met een saus op basis van yoghurt, mosterd, ketchup, en gehakte ingemaakte paprika’s, een plak tomaat, een slablad en gekarameliseerde uien.
Wanneer deze gevulde broodjes uit de oven bereiden? Zeker wanneer we zin hebben in een broodje zoals die van de fastfood, zonder de deur uit te hoeven, vooral wanneer het slechte weer dat niet toelaat, of wanneer we zin hebben om met deeg te werken en te proberen om met onze handen geweldige broodjes te maken. Het enige dat nog rest is om deze smakelijke en heerlijke gevulde broodjes te maken!
Ontdek ook:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Fast food
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de Gevulde broodjes uit de oven
- 400 g bloem
- 100 ml water
- 85 ml melk
- 1 ei
- 40 g boter
- 7 g verse gist
- sesamzaadjes
- zout
- 500 g gemalen rundvlees
- 200 g kaas (in plakken)
- 2 tomaten
- sla (kropsla of ijsbergsla)
- 2 rode uien
- 20 g balsamicoazijn
- 1 eetlepel rietsuiker
- olijfolie
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel ketchup
- 50 g ingemaakte paprika's
- olijfolie
Stappen om de Gevulde broodjes uit de oven te bereiden
Bereid de gevulde broodjes uit de oven door eerst het water, de melk en de verkruimelde verse gist of droge gist in een kom te gieten. Roer zodat de gist oplost en laat ongeveer 5 minuten rusten.
Voeg de op kamertemperatuur verzachte boter, het losgeklopte ei, en de bloem toe en meng de ingrediënten tot een glad en homogeen deeg.
Dek het deeg af en laat het ongeveer een tot twee uur rijzen totdat het in volume verdubbeld is.
Ondertussen breng je het vlees op smaak met zout, peper en diverse kruiden.
Bereid de gekarameliseerde uien door de uien te schillen, in plakjes te snijden en ze in een pan met de olie, rietsuiker en balsamicoazijn te doen. Laat ongeveer twintig minuten koken tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
Bereid de saus door de yoghurt te mengen met de mosterd, ketchup, uitgelekte en gehakte ingemaakte paprika’s, olie, zout en peper.
Snijd de tomaten in plakjes en was de slablaadjes goed.
Wanneer het deeg in volume is verdubbeld, verdeel het dan in 8 delen van ongeveer 70-80 gram elk en vorm balletjes.
Rol elke bal op een met bloem bestoven werkvlak uit met een deegroller om een rechthoek te verkrijgen.
Plaats op de onderste helft van elke rechthoek een deel van de vleesvulling en een plak kaas.
Vouw het bovenste deel over de vulling om een soort zak te vormen. Herhaal deze stap voor de resterende balletjes om 8 broodjes te maken.
Plaats alle gevulde broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met melk of een losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes. Laat de broodjes nog eens dertig minuten rijzen en bak ze vervolgens op 190 graden gedurende 15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn.
Wanneer ze uit de oven komen, open elk broodje en vul ze met de voorbereide saus, een plak tomaat, een blad sla en de gekarameliseerde uien.
De gevulde broodjes uit de oven zijn klaar om van te genieten.
Simo en Cicci adviseren
Je kunt deze broodjes tot twee dagen in de koelkast bewaren, misschien zonder ze te vullen met de resterende ingrediënten die je bij het serveren gebruikt. Het is voldoende om de broodjes opnieuw op te warmen in de oven of in de airfryer en ze dan te vullen.
Voor de vulling kun je de sauzen kiezen die je het lekkerst vindt, of ook andere alternatieve vullingen met groenten in plaats van vlees.
