De courgettebloemen uit de oven gevuld met ricotta en mortadella zijn een smaakvol en gemakkelijk te bereiden gerecht, een echte lekkernij. We houden van courgettebloemen en naast het gebruik ervan in de zomer in talloze recepten, is onze passie gevulde courgettebloemen. We hebben ze op talloze manieren gevuld met aardappelen, met de pesto, met tonijn en kaas, met mozzarella en gekookte ham. We hebben ze ook op talloze manieren bereid, de klassieke manier namelijk gefrituurd in beslag, in de airfryer, gestoomd en natuurlijk in de oven. En juist zo stellen we ze vandaag aan je voor, gratinierte courgettebloemen in de oven met een zeer romige en smaakvolle vulling die wordt verkregen door ricotta te mengen met blokjes mortadella, en om niets tekort te komen in de vulling hebben we ook een blokje scamorza toegevoegd dat extra smaak zal geven aan onze bloemen. Smaakvol maar tegelijkertijd niet te zwaar omdat we ze in de oven bakken en niet te lang omdat courgettebloemen zo mals zijn dat 20 minuten en zelfs minder genoeg zullen zijn om ze perfect te bereiden.
De bereiding is heel eenvoudig: we maken de courgettebloemen schoon door de binnenste stamper te verwijderen en vullen ze met een mengsel van ricotta en mortadella. We voegen een blokje scamorza toe aan de vulling en sluiten ze lichtjes. Zodra ze klaar zijn, plaatsen we ze in een bakblik bekleed met bakpapier. We maken het af met Parmezaan, paneermeel en olie en bakken op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
Ze zijn lekker zowel warm als lauw en koud, en ze zijn het perfecte idee voor een hoofdgerecht of voorgerecht om te serveren tijdens zomerlunches en -diners. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten hebt om deze gevulde courgettebloemen met ricotta en mortadella zo snel mogelijk te proberen.
Om geen enkel recept te missen, volg ons op onze Facebook-pagina door leuk te vinden HIER, op de Instagram-pagina door ‘volg’ te klikken HIER of op TikTok.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het bereiden van de Gevulde courgettebloemen met ricotta en mortadella uit de oven
- 12 courgettebloemen
- 250 g ricotta
- 100 g mortadella
- 50 g scamorza
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g paneermeel
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen voor het bereiden van de Gevulde courgettebloemen met ricotta en mortadella uit de oven
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Theelepel
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Oven
Stappen voor het bereiden van de Gevulde courgettebloemen met ricotta en mortadella uit de oven
Bereid de gevulde courgettebloemen met ricotta en mortadella door eerst de vulling te maken: doe de ricotta in een kom en voeg de mortadella in blokjes toe, zout en peper. Meng om een crème te verkrijgen.
Maak voorzichtig de courgettebloemen schoon, probeer ze niet te breken en verwijder de binnenste stamper.
Vul met een theelepel (of met een spuitzak) de courgettebloemen door ze voorzichtig open te maken en wees altijd voorzichtig om ze niet te breken.
Voeg een blokje scamorza toe, bedek met een andere theelepel vulling en sluit de bloemen voorzichtig zodat de vulling er tijdens het koken niet uitkomt.
Naarmate de bloemen gevuld zijn, plaats je ze in een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrooi ze met Parmezaan en paneermeel en besprenkel ze met olijfolie.
Bak de gevulde courgettebloemen met ricotta en mortadella in de voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 20 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn aan de bovenkant.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke courgettebloemen kies je voor dit recept?
Je hebt vrij grote courgettebloemen nodig die gemakkelijk de vulling kunnen bevatten, en vers van de dag.
Als ik de ricotta wil vervangen, welke kazen zijn dan het meest geschikt?
Je kunt een ander type kaas gebruiken dat ook romig is, zoals Philadelphia of mascarpone.
Kan ik lactosevrije ricotta gebruiken?
Ja, natuurlijk kun je de lactosevrije versie van ricotta gebruiken.
Wat kan ik in plaats van mortadella gebruiken?
Je kunt een ander soort vleeswaren kiezen die je lekker vindt, zoals blokjes ham, spek, salami. Of als je een visversie wilt maken, kun je tonijn of gerookte zalm gebruiken.
Als ik geen vleeswaren wil gebruiken, waarmee kan ik het dan vervangen?
Je kunt de courgettebloemen eenvoudig vullen met de ricottacrème en deze bijvoorbeeld verrijken met citroenschil of met kleine stukjes olijven, of je zou het kunnen proberen met kleine in blokjes gesneden en gebakken groenten zoals courgette, paprika, aubergine of als alternatief erwten of champignons.
