De gnocchi met pesto en burrata zijn een romig en draderig hoofdgerecht, dat in slechts 10 minuten te bereiden is en heerlijk smaakt! Gemaakt met aardappelgnocchi gemengd met pesto, room, mozzarella en burrata, is dit gerecht niet alleen supersnel te bereiden omdat de gnocchi in zeer korte tijd koken en de saus in een oogwenk klaar is, maar ook ongelooflijk lekker en onweerstaanbaar romig!
De bereiding is heel eenvoudig: we koken de gnocchi in kokend water en zodra ze boven komen, scheppen we ze direct in een pan waar we boter en knoflook hebben laten smelten. We voegen pesto, room, mozzarella toe en mengen. Tot slot verdelen we de burrata in stukjes en de gnocchi zijn klaar om geserveerd te worden!
Natuurlijk, als we meer tijd hebben, kunnen we de gnocchi thuis bereiden, net als de pesto, en in onze tips onderaan het artikel vind je de link naar de recepten die je thuis kunt maken. Maar voor de dagelijkse behoeften, wanneer er altijd zo weinig tijd is, als er ineens gasten op de stoep staan en we geen inspiratie hebben maar altijd een pak gnocchi en een pot pesto in de koelkast hebben, en ook voor feestdagen om een sciuè sciuè gerecht zonder stress te eten, zijn deze gnocchi met pesto en burrata de perfecte oplossing! Probeer ze meteen!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van Gnocchi met pesto en burrata
- 1 kg aardappelgnocchi
- 250 g pesto
- 200 ml kookroom
- 200 g burrata
- 100 g mozzarella
- 1 noot boter
- 1/2 teentje knoflook (optioneel)
- zout
Gereedschappen voor het bereiden van Gnocchi met pesto en burrata
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 2 Fornuis
Stappen om Gnocchi met pesto en burrata te bereiden
Bereid de Gnocchi met pesto en burrata door eerst een pan met ruim gezouten water aan de kook te brengen en de gnocchi te koken. Smelt in een aparte pan de boter met de geperste halve teen knoflook indien gebruikt. Laat het bakken.
Wanneer de gnocchi boven komen drijven, giet je ze direct in de pan met de boter en bak ze snel.
Voeg de pesto, de room en de mozzarella in blokjes of geraspt toe en roer.
Neem tot slot de burrata, verdeel het in stukken en voeg het direct toe aan de pan met de saus. Meng goed om alle ingrediënten goed te mengen.
De Gnocchi met pesto en burrata zijn klaar om van te genieten!
Simo en Cicci adviseren
Het is het beste om de gnocchi meteen te eten of op zijn hoogst 1-2 dagen in de koelkast te bewaren.
Je kunt de aardappelgnocchi thuis maken zoals we aangeven in dit recept, of andere soorten gnocchi bereiden die je op onze blog kunt vinden zoals paarse aardappelgnocchi, biet- en aardappelgnocchi, pompoengnocchi, bietengnocchi, ricottagnocchi.
Hetzelfde geldt voor de pesto: je kunt zowel de klassieke basilicumpesto alla genovese thuis maken als deze vervangen door pistachepesto, rucolapesto, courgettepesto, tomatenpesto, spinaziepesto, broccolipesto, enz.
Je kunt de burrata vervangen door stracciatella.
