- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 788,76 (Kcal)
- Koolhydraten 50,77 (g) waarvan suikers 3,98 (g)
- Eiwitten 20,57 (g)
- Vet 56,77 (g) waarvan verzadigd 10,99 (g)waarvan onverzadigd 29,26 (g)
- Vezels 3,43 (g)
- Natrium 1.723,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo en Cicci adviseren
Je kunt de hartige taart met champignons en andijvie een of twee dagen in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container.
Je kunt de kwaliteit van champignons gebruiken die je verkiest, naast champignons bijvoorbeeld porcini, cantharellen, hoorn des overvloeds, etc. Je kunt ook diepvrieschampignons gebruiken door de kookinstructies op de verpakking te volgen.
Je kunt de spekblokjes vervangen door blokjes gekookte ham, of als je een lichtere of vegetarische versie wilt, weglaten.
Je kunt een vel volkoren bladerdeeg of glutenvrij gebruiken. Alternatief kun je ook een rol kant-en-klare of zelfgemaakte briesee gebruiken.
Je kunt de room vervangen door een lactosevrije variant of melk. Als je allergisch bent voor eieren, kun je ze weglaten.
In plaats van geraspte pecorino kun je Parmezaanse kaas of Grana Padano gebruiken.
