De hartige taart met ricotta en spinazie is een smakelijke, gemakkelijke en snelle bereiding. Een knapperige korst van bladerdeeg die een zachte vulling op basis van ricotta en spinazie bevat, een echte lekkernij! Hartige taarten zijn altijd een geweldige oplossing voor lunch en diner die in een paar minuten kunnen worden bereid, maar zijn ook perfect voor heerlijke antipasti en aperitieven met vrienden of tijdens feesten of om mee te nemen op een uitje of naar kantoor. Op onze blog vind je er veel, zoals bijvoorbeeld de hartige taart met courgette en spek of met prei of met bloemkool. Vandaag stellen we een van onze toppers voor die ook een van de eenvoudigste en tegelijkertijd lekkerste hartige taarten is die je kunt maken. Ricotta en spinazie zijn altijd al een ideale combinatie geweest om veel soorten recepten te maken, zoals bijvoorbeeld lasagne en andere soorten gevulde ovenschotels, of om gehaktballetjes of andere soorten antipasti en hoofdgerechten te maken. Daarom is het de perfecte vulling voor een hartige taart die we gemakkelijk kunnen maken met kant-en-klaar bladerdeeg of met zelfgemaakte brisée-deeg.
De bereiding is heel eenvoudig: blancheer de spinazie en meng ze, nadat je ze in de pan met knoflook en boter hebt gebakken, met ricotta, ei, geraspte parmezaan, oregano en nootmuskaat. Vul een rol bladerdeeg met de vulling en decoreer met reepjes van een tweede rol bladerdeeg. Bak in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 30 minuten.
Uitstekend warm, lauw en zelfs koud, de hartige taart met ricotta en spinazie is een van die smakelijke gerechten die in korte tijd te maken zijn en iedereen die het proeft gelukkig maakt. Probeer het en laat ons weten wat je ervan vindt.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de Hartige taart ricotta en spinazie
- 2 rollen bladerdeeg
- 500 g spinazie
- 400 g ricotta
- 1 ei
- 50 g geraspte parmezaan
- 1 teen knoflook
- nootmuskaat
- zout
- peper
- melk (of een eidooier om te bestrijken)
- 1 noot boter
- gedroogde oregano
Gereedschappen voor het bereiden van de Hartige taart met ricotta en spinazie
- 1 Kookpan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
Hoe de Hartige taart met ricotta en spinazie te bereiden
Bereid de Hartige taart met ricotta en spinazie door te beginnen met de vulling: was de spinazie, laat ze uitlekken en doe ze in een grote pan met deksel. Kook ze zonder water of andere kruiden toe te voegen totdat ze zacht zijn. Pers ze goed uit en hak ze fijn. Pel een teentje knoflook en fruit het in de pan met een klontje boter. Voeg de spinazie toe en bak kort, op het eind op smaak brengen met zout en peper en de knoflook verwijderen. Laat afkoelen.
Doe de spinazie in een kom en voeg de ricotta, het ei, de geraspte parmezaan, de oregano, en de nootmuskaat toe.
Mix goed met een spatel totdat je een homogeen mengsel krijgt.
Bekleed een vorm van 24 cm doorsnee met bakpapier en leg er een rol bladerdeeg in. Prik het lichtjes in met de tanden van een vork.
Giet de vulling in de bladerdeegbasis en strijk het goed glad.
Snijd 6 reepjes van de tweede rol bladerdeeg en leg ze verticaal en horizontaal over de taart alsof het een raster is. Vouw de randen van de hartige taart naar binnen en bestrijk het oppervlak met melk of een losgeklopte eidooier.
Bak de hartige taart met ricotta en spinazie in de voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten of, als alternatief, in de heteluchtfriteuse op 160° gedurende 20 minuten. Haal de taart uit de oven en serveer hem warm of koud.
Simo en Cicci raden aan
De hartige taart met ricotta en spinazie blijft goed afgesloten in een luchtdichte container tot 4 dagen in de koelkast bewaard. Je kunt hem ook invriezen.
Het overgebleven bladerdeeg kun je hergebruiken om andere zowel hartige als zoete recepten te maken, zoals bijvoorbeeld de zoute koekjes met ham en kaas, de sterretjes met linzen, de gevulde spiralen of de mandjes met Nutella of de appelcirkels.
Je kunt het bladerdeeg vervangen door brisée-deeg.
Je kunt ook slechts één rol bladerdeeg als basis voor de taart gebruiken.
Je kunt de spinazie vervangen door andere soorten groenten zoals bijvoorbeeld snijbiet, bieten of chicorei.
Aan de vulling kun je kazen zoals mozzarella, fontina, emmental toevoegen. Daarnaast kun je ook spekblokjes, pancetta of ham toevoegen.
