De kabeljauwfilets met prei zijn een eenvoudig, smakelijk en delicaat hoofdgerecht. Ze worden in de oven bereid met een zeer gemakkelijke saus op basis van prei. De combinatie van kabeljauw, een magere en veelzijdige vis, met prei, die een smaak heeft die lijkt op knoflook en ui maar veel delicater en licht zoet is, creëert een bijzonder aangename smaakbalans voor het gehemelte! Een heerlijk gerecht dat in minder dan 30 minuten klaar is op tafel.
De bereiding is heel eenvoudig: we bakken de prei in een pan met boter en voegen 5 minuten voor het einde van de kooktijd de room toe. We breng het op smaak met zout en peper. We gieten de prei in een ingevette ovenschaal en leggen de kabeljauwfilets erop. We bedekken ze met wijn en groentebouillon en bakken ze 20 minuten op 200 graden. We leggen de filets op een serveerschaal en laten de preisaus inkoken met het sap van een halve citroen en voegen dan de boter toe. We serveren de filets met de preisaus en citroenrasp.
Gemakkelijk te bereiden en ideaal voor een lunch of diner met familie, net als de gegratineerde kabeljauwfilets uit de oven of de dentex uit de oven, kunnen deze filets worden verrijkt met andere ingrediënten om ze nog smaakvoller te maken, en bovendien, als je geen kabeljauw hebt, kun je met dezelfde kookmethode andere visfilets bereiden zoals tong, schol, baars of zalm. Ideaal met elk soort seizoensgebonden bijgerecht, maar vooral met de krokante aardappelen uit de oven, laten we samen de geheimen ontdekken om dit gerecht in een paar eenvoudige stappen te maken.

Ontdek ook: