De kaki pudding is een dessert zonder koken dat wordt gemaakt met slechts twee ingrediënten en zonder toegevoegde suikers. Gezond, licht, vegan, glutenvrij, lactosevrij en heerlijk! Een van de bijzonderheden van dit dessert is dat er geen gelatine of andere verdikkingsmiddelen nodig zijn om een stevige pudding te krijgen. Zeer rijpe kaki’s hebben namelijk een hoog bindvermogen, waardoor het gebruik van gelatine overbodig is. Vooral als we ervoor kiezen om ze in vormpjes te gieten en niet meteen op te eten, zult u merken dat deze puddingen na voldoende rust hun vorm perfect behouden. Bovendien zijn ze ook zeer zoet zodat we geraffineerde suikers of andere soorten zoetstoffen kunnen vermijden. En het belangrijkste is dat ze echt lekker zijn, ondanks dat we ze bereiden met slechts twee ingrediënten die samen zorgen voor een dessert met een romige consistentie en een onvergetelijke smaak!
De bereiding is zeer eenvoudig: verwijder de schil van de kaki’s en doe het vruchtvlees in een mixer. Voeg de cacao toe en mix tot een crème. Giet de crème in vier vormpjes en laat minstens drie uur of zelfs een hele nacht opstijven.
Gezien het hoge energiewaarde van kaki’s is deze pudding zeker perfect voor een tussendoortje of een snelle ontbijt, maar het is ook een geweldig idee voor een dessert dat met minimale inspanning kan worden bereid en zeker indruk zal maken op wie het proeft. Ze zullen zeker niet kunnen geloven dat voor deze heerlijke pudding geen melk, suiker, bloem of eieren zijn gebruikt, maar slechts 2 ingrediënten, waarvan er zelfs een vrucht is! Probeer het!
Ontdek ook:
- Zoete pompoentjes zonder koken, zonder suiker en glutenvrij
- Lemon posset, het recept voor een dessert met citroen met slechts 3 ingrediënten!
- Chia pudding – Chiazaad pudding
- Herfst desserts, veel heerlijke recepten met de beste vruchten van dit seizoen!
- Gemakkelijke, gezonde en smakelijke vegan recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten voor het bereiden van de Kaki- en cacao puddingen
- 5 kaki's
- 5 eetlepels ongezoet cacaopoeder
Benodigdheden voor het bereiden van de Kaki- en cacao puddingen
- 1 Blender
- 4 Vormpjes
- 1 Koelkast
Stappen voor het bereiden van de Kaki- en cacao pudding
Bereid de Kaki pudding voor door eerst de kaki’s te wassen, de schil en de binnenste zaden te verwijderen.
Doe ze in de mixer.
Voeg de cacao toe
Mix de kaki’s met de cacao tot een goed gemengd geheel.
Als je wilt, kun je het al direct zo als dessert met een lepel proeven of je kunt het de vorm van een pudding geven door het in één grote vorm of vier individuele vormpjes te gieten en het minstens drie uur in de koelkast of zelfs de hele nacht te laten rusten.
Haal de kaki- en cacao pudding uit de vorm en serveer deze.
Simo en Cicci adviseren
De kaki- en cacao pudding kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Voor een goed resultaat van deze pudding is het belangrijk om zeer rijpe kaki’s te gebruiken.
Aangezien kaki’s heel zoet zijn, kunt u het gebruik van suiker weglaten. Maar als je het zoeter wilt, kun je suiker of een zoetstof naar keuze toevoegen.
U kunt ze vergezellen met gehakte noten zoals hazelnoten of amandelen, of met een chocoladesaus.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke soorten kaki’s zijn het beste om deze pudding te bereiden?
Het is in de eerste plaats goed om zeer rijpe kaki’s te kiezen die naast natuurlijke pectine ook zeer zoet zijn, zodat we geen suikers in onze pudding hoeven te gebruiken. Wat betreft de kwaliteit van de kaki’s die te gebruiken, geef de voorkeur aan kaki’s met een gelatineachtige pulp zoals de vanille kaki’s, die veel zachter zijn dan de appel kaki’s met een stevige en knapperige pulp.
