- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 375,63 (Kcal)
- Koolhydraten 49,19 (g) waarvan suikers 10,07 (g)
- Eiwitten 15,06 (g)
- Vet 13,64 (g) waarvan verzadigd 2,47 (g)waarvan onverzadigd 0,85 (g)
- Vezels 10,16 (g)
- Natrium 1.105,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 189 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Advies van Simo en Cicci
Bewaar deze burgers in de koelkast, ook ongekookt, voor ongeveer 2 dagen. U kunt ze ook invriezen.
Voor volledig glutenvrije burgers, gebruik glutenvrij paneermeel.
Voor een volledig vegetarische en veganistische yoghurtsaus, gebruik Griekse sojayoghurt.
Voor deze hamburgers kunt u zowel voorgekookte kikkererwten uit blik gebruiken, goed afgespoeld van het bewaarwater, als gedroogde kikkererwten. In dit geval moet u ze een nacht in koud water weken en de volgende dag koken tot ze zacht zijn.
Als u geen knoflook lust, kunt u deze weglaten of vervangen door een halve gesnipperde ui of sjalot.
Als alternatief voor koken in de pan, kunt u de burgers in de oven bakken op 180°C gedurende 20 minuten of in de airfryer op 180°C gedurende 15 minuten. In beide gevallen halverwege omdraaien zodat ze gelijkmatig gaar worden.
