De kwarkpizzetjes zijn een briljant idee voor wie zin heeft in iets lekkers maar weinig tijd heeft. Klaar in minder dan een half uur, deze mini pizza’s worden gemaakt met een slim deeg op basis van kwark, eieren en bloem, zonder gist. Het resultaat? Zacht, smakelijk en licht, ideaal voor een snelle maaltijd, een last-minute aperitief of als hartige snack.
De bijzonderheid van dit recept ligt juist in de eenvoud: er is geen behoefte aan lange rijstijden of langdurig kneden. Het volstaat om de kwark met de eieren te mixen, de bloem en een snufje instant gist toe te voegen, en binnen enkele minuten is het deeg klaar om te portioneren, te garneren en in de oven te bakken.
U kunt ze naar wens personaliseren: in de basisversie met tomaat, mozzarella en olijven zijn ze heerlijk, maar u kunt creatief zijn met ingrediënten zoals ham, spek, gegrilde groenten, champignons of tonijn. Perfect om ook op het laatste moment te bereiden, ze zijn warm of lauw lekker en ze bewaren goed voor de volgende dag.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Kwarkpizzetjes
- 300 g kwark
- 2 eieren
- 50 g havermoutmeel (of bloem 00)
- 1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
- 1 snufje zout
- 300 g tomatenpassata
- 200 g mozzarella voor pizza
- 50 g groene olijven (ontpit)
- gedroogde oregano
- extra vergine olijfolie
- zout
Benodigdheden voor het maken van de Kwarkpizzetjes
- Kom
- Staafmixer
- Spatel
- Bakplaat
- Bakpapier
- Lepel
- Oven
Hoe maak je de Kwarkpizzetjes
Giet de kwark in een grote kom en voeg de eieren toe.
Mix met een staafmixer tot een gladde crème.
Voeg de bloem, gist en een snufje zout toe. Roer met een spatel tot een stevig en kneedbaar deeg.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vorm met behulp van een lepel ongeveer 8-10 pizzetjes.
Beleg ze met tomatenpassata, zout, oregano, enkele in plakjes gesneden olijven en een handvol geraspte mozzarella.
Werk af met een scheutje extra vergine olijfolie.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 minuten, tot ze goudbruin zijn en de mozzarella gesmolten is.
Haal uit de oven en geniet ervan warm of lauw!
Bewaren
De kwarkpizzetjes kunnen 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. U kunt ze kort opwarmen in de oven of magnetron voordat u ze serveert.
Varianten
Vegetarische pizzetjes: voeg gegrilde courgette, aubergine of paprika toe.
Met vleeswaren: gekookte ham, spek of salami voor een extra smaakvolle touch.
Glutenvrij: vervang de bloem door rijstmeel of boekweitmeel.
Alternatieve kaas: probeer gerookte scamorza of provola voor een sterkere smaak.
Tips
Overdrijf niet met de topping om te voorkomen dat de pizzetjes te vochtig worden.
Als u een krokantere bodem wilt, kunt u de pizzetjes 5 minuten zonder topping bakken, voeg dan de topping toe en voltooi het bakken.
U kunt het deeg van tevoren bereiden en enkele uren in de koelkast bewaren, afgedekt met folie.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik light kwark gebruiken?
Ja, ook light kwark is prima, het resultaat zal nog steeds smakelijk zijn.
Kunnen ze worden ingevroren?
Ja, u kunt ze gekookt invriezen. Daarna volstaat het om ze in de oven of in de koekenpan op te warmen.
Zijn ze ook geschikt als lunch om mee naar het werk te nemen?
Absoluut ja, ze zijn ook koud of lichtjes opgewarmd heerlijk.
