De lemon posset is een heerlijk dessert afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk dat wordt gemaakt met slechts drie ingrediënten en in minder dan 15 minuten kooktijd. Het is een soort crème die wordt bereid met slechts drie ingrediënten zonder verdikkingsmiddelen zoals maïszetmeel en zonder het gebruik van gelatine zoals agar agar of vislijm. Het is juist de citroen die ervoor zorgt dat deze crème indikt en een consistentie krijgt die erg lijkt op die van een mousse.
De bereiding is echt eenvoudig: verwarm de room met de geraspte schil van een halve citroen en de suiker, terwijl je roert om het op te lossen. Wanneer het begint te koken, voeg de geraspte schil en het citroensap toe en meng goed. Laat het 10 minuten afkoelen en giet vervolgens de verkregen crème in de afzonderlijke glazen of in de citroenen die je eerder hebt uitgehold. Zet het dessert in de koelkast voor minimaal 3 uur of liever nog 24 uur, zodat het kan opstijven.
Dit dessert is zeker ideaal om een zomerse lunch of diner zoet af te sluiten, een lekkere alternatief voor het citroensorbet. Fris, licht en heerlijk, het enige wat je nodig hebt is room, suiker en citroen om dit dessert thuis te maken!
Mis geen enkel recept door ons te volgen op onze Facebook-pagina door “Vind ik leuk” te klikken HIER, op de Instagram-pagina door “volgen” te klikken HIER of op TikTok.
Ontdek ook:
- Lemon Curd, een smeerbare citroencrème zonder melk, eenvoudig te bereiden en heerlijk!
- Paradijselijke citroencrème zonder koken! Slechts 4 ingrediënten voor een heerlijke en geurige crème
- Citroen- en kokostruffels zonder koken
- Frisse en snelle desserts, recepten voor zomerse desserts die eenvoudig, zonder koken en heerlijk zijn
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het maken van de Lemon posset
- 2 citroenen (en de geraspte schil van een halve citroen)
- 200 g verse room
- 60 g suiker
Hulpmiddelen voor het maken van de Lemon posset
- 1 Mes
- 1 Lepeltje
- 1 Pan
- 1 Fornuis
- 1 Garde
- 1 Zeef
- 1 Kom
Stappen
Bereid de lemon posset door eerst de citroenen te wassen en doormidden te snijden in de lengte.
Verwijder het citroenvruchtvlees met behulp van een mes en een lepeltje zonder de schil te beschadigen. Op deze manier krijg je 4 mandjes.
Pers het vruchtvlees door een fijne zeef om het sap te verkrijgen.
Doe de room met de geraspte citroenschil en de suiker in een pan. Verwarm op middelhoog vuur en roer om de suiker op te lossen. Wanneer het begint te koken, voeg het citroensap toe. Meng goed met een garde.
Laat het 10 minuten afkoelen en giet vervolgens het mengsel in de citroenschillen.
Bewaar ze in de koelkast voor minimaal 3 uur of 24 uur totdat de crème is gestold.
Op dit punt kun je ze serveren.
Simo en Cicci adviseren
Je kunt deze desserts maximaal drie dagen in de koelkast bewaren.
In plaats van in de citroenmandjes kun je de crème ook in glazen gieten.
