De moelleux met citroen taart is een zachte en romige Franse glutenvrije dessert die heel eenvoudig te maken is. Net als de caprese taart met citroen, een typische dessert uit Campanië op basis van amandelen en citroen, is ook deze taart het bewijs dat je een geweldig dessert kunt maken zonder meel en zonder gist. De moelleux met citroen taart wordt bereid met mascarpone, yoghurt, eieren, suiker, maïszetmeel en citroenschil en -sap, dus zonder tarwemeel en zonder gist en dus glutenvrij. Daarom is het een ideale dessert voor wie geen gluten kan verdragen. Maar niet alleen dat, al deze ingrediënten samen geven een dessert dat zo zacht is dat het bijna romig aanvoelt in de mond. Een dergelijke aangename textuur gecombineerd met de onmiskenbare geur en smaak van citroen maakt deze taart echt onweerstaanbaar! Bovendien kan deze dessert letterlijk in vijf minuten worden bereid omdat het voldoende is om alle ingrediënten samen te mengen met een garde zonder speciale apparatuur en zonder veel rotzooi in de keuken.
De bereiding is heel eenvoudig: meng mascarpone en suiker in een kom en voeg vervolgens de eieren, yoghurt, maïszetmeel en de schil en sap van een citroen toe. Giet het verkregen beslag in een met bakpapier beklede vorm en bak ongeveer 50 minuten op 180 graden.
Perfect om van te genieten als snack of als dessert na de maaltijd, zowel thuis met het gezin als met gasten. Bereid deze moelleux met citroen taart. Slechts 6 ingrediënten, 5 minuten om te mengen en je krijgt een heerlijke dessert!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Frans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Moelleux met citroen
- 320 g mascarpone
- 150 g yoghurt (met citroen of naturel)
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 90 g glutenvrije maïszetmeel
- 1 citroen
- poedersuiker (voor garnering)
Benodigdheden voor het maken van de Moelleux met citroen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
- 1 Oven
Stappen om de Moelleux met citroen te maken
Bereid de moelleux met citroen taart door de mascarpone en de suiker in een kom te doen. Begin met het mengen van de twee ingrediënten en voeg vervolgens de eieren toe. Meng goed totdat je een goed gemengd mengsel hebt.
Voeg ook de yoghurt en het maïszetmeel toe en meng nogmaals goed.
Voeg tot slot het sap en de geraspte schil van een biologische citroen toe en meng opnieuw tot je een glad en homogeen beslag hebt verkregen.
Giet het beslag in een bakvorm met een diameter van 18 cm bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 50 minuten.
Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en serveert.
Garneer met poedersuiker en een paar schijfjes citroen en serveer.
Simo en Cicci adviseren
Je kunt de moelleux met citroen taart tot 3-4 dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de mascarpone vervangen door een andere romige kaas zoals ricotta of Philadelphia.
Je kunt een citroenyoghurt gebruiken die de taart een nog intensere citroensmaak zal geven, of als alternatief natuurlijke yoghurt.
Aangezien je zowel de schil als het sap van de citroen nodig hebt, is het sterk aan te raden om biologische citroenen te gebruiken voor het maken van deze taart.
Om de perfecte gaarheid van de taart te controleren, steek je bij de priktest niet in het midden van de taart die toch vochtig zal zijn, maar ongeveer 2 cm van het midden. Als het stokje droog is, dan is de taart klaar, anders verleng je de baktijd en als dat nodig is, om te voorkomen dat de taart te donker wordt aan de bovenkant, kun je deze bedekken met een vel aluminiumfolie.
