De nepvis van aardappelen en tonijn is een indrukwekkend gerecht dat met weinig ingrediënten en in een paar eenvoudige stappen wordt bereid. Een klassieker uit de feestkeuken met als basis een tonijnmousse waaraan de gekookte aardappelen worden toegevoegd. Met het verkregen mengsel en een beetje creativiteit vormen we een nepvis om naar eigen voorkeur te decoreren, bijvoorbeeld met wortelen en augurken, maar we kunnen ook olijven, sla, erwten of andere groenten gebruiken. Met zeer weinig ingrediënten kunnen we zo een voorgerecht maken dat zowel mooi als heerlijk is!
Het is een eenvoudig recept, perfect om van tevoren te bereiden, zelfs samen met kinderen, met ruimte voor fantasie. Perfect voor feestbuffetten, maar ook voor vele andere gelegenheden!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten voor het bereiden van de Nepvis
- 500 g aardappelen, geschild, gekookt, gekookt
- 250 g tonijn in olie
- 2 augurken in azijn
- 1 eetlepel kappertjes in zout
- 4 eetlepels mayonaise
- q.b. zout
- q.b. wortelen
- q.b. augurken in azijn
- q.b. sla
Gereedschappen voor het bereiden van de Nepvis
- Aardappelpers
- Blender
- Kom
- Dienblad
Hoe de Nepvis te bereiden
We schillen de gekookte aardappelen en pureren ze terwijl ze nog warm zijn, met behulp van een aardappelpers. Alternatief kunnen we ze fijnmaken met de tanden van een vork tot een homogene consistentie is bereikt.
In de kom van de blender doen we de goed uitgelekte tonijn, de augurken in azijn, de kappertjes (grondig gespoeld onder stromend water om het zout te verwijderen) en de mayonaise. We blenden tot een gladde en uniforme crème is verkregen.
We voegen de tonijncrème toe aan de gepureerde aardappelen en mengen goed tot een zacht maar vormbaar mengsel is verkregen. We proeven en passen het zout aan indien nodig.
We geven vorm aan de nepvis op een dienblad: eerst met behulp van de achterkant van een lepel, daarna maken we het oppervlak glad met een mes met een glad lemmet. We kunnen het lichaam en de staart eenvoudig of meer gedetailleerd modelleren.
We decoreren de nepvis met plakjes wortel en augurken voor de schubben en het oog, sla als basis.
En daar is hij klaar!
Bewaring
De nepvis kan in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt, voor 24-48 uur. Het is raadzaam om hem volledig te decoreren vlak voordat hij wordt geserveerd, vooral als je verse groenten gebruikt.
Advies
Voor een perfecte consistentie moeten de aardappelen goed droog zijn na het koken.
Als het mengsel te zacht is, kun je wat extra gepureerde aardappelen toevoegen.
Serveer goed koud: na rust in de koelkast is hij nog steviger en smakelijker.
Varianten
Zonder mayonaise: vervang het door smeerkaas of Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
Met groenten: voeg gehakte erwten, olijven of wortelen toe aan het mengsel.
Individuele porties: maak kleine individuele visjes voor buffetten of feestjes.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de nepvis van tevoren bereiden?
Ja, het wordt zelfs aanbevolen: rust in de koelkast verbetert de textuur en smaak.
Kan het worden ingevroren?
Nee, het is beter om dat te vermijden: de textuur van de aardappelen en de mayonaise verandert na het ontdooien.
Is het geschikt voor kinderen?
Absoluut ja! Het is delicaat, leuk en perfect om samen te decoreren.
