De ovenschotel met eieren, aardappelen en kaas is een complete maaltijd, eenvoudig te bereiden, goedkoop en rijk aan smaak, perfect voor lunch en diner. Zeer weinig ingrediënten om het te maken en die we altijd in huis hebben. Aardappelen en uien ontbreken namelijk nooit in de voorraadkast, net zoals eieren en kaas nooit ontbreken in de koelkast. Het is daarom perfect om te maken wanneer we weinig ingrediënten in huis hebben maar toch een smaakvolle maaltijd willen die het hele gezin tevreden stelt. Bovendien is het een uitstekende koelkast- en voorraadkast-opruim-recept. We kunnen namelijk andere groenten toevoegen zoals tomaten, spinazie, paprika en courgettes, de kaas naar keuze gebruiken door de gerookte scamorza in dit recept te vervangen door mozzarella, fontina of andere smeltkazen, en de ovenschotel verrijken met andere ingrediënten zoals blokjes gekookte ham, spek, mortadella, of met verse of gedroogde kruiden zoals basilicum, peterselie, oregano of specerijen zoals chilipeper of paprika.
De bereiding is heel eenvoudig: we bakken gesneden uien met gekookte en in plakjes gesneden aardappelen in een koekenpan, gieten ze in een beboterde ovenschaal, verdelen de eieren op het oppervlak samen met blokjes kaas. We bakken het op 200 graden gedurende 20 minuten.
Net als de ovenschotel met snijbiet en aardappelen, is deze ovenschotel met eieren, aardappelen en kaas heerlijk zowel warm als koud en kunnen we hem van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Het is zowel voor lunch als diner uitstekend, dus volg het recept stap voor stap en probeer het!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Oven, Koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de Ovenschotel met eieren, aardappelen en kaas
- 500 g aardappelen
- 2 uien
- 8 eieren
- 200 g gerookte scamorza
- 50 g boter
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen voor het bereiden van de Ovenschotel met eieren, aardappelen en kaas
- Pan
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Fornuis
- Oven
Hoe de Ovenschotel met eieren, aardappelen en kaas te bereiden
Bereid de ovenschotel met eieren, aardappelen en kaas door eerst de aardappelen te wassen en in een pan met koud water te leggen. Kook ze ongeveer 30 minuten vanaf het moment dat het water kookt of totdat de aardappelen zacht zijn.
Giet ze af, verwijder de schil en snijd ze in plakjes.
Schil ondertussen de uien en snijd ze in plakjes.
Braad ze in een koekenpan met 40 g boter, voeg dan de aardappelen toe, breng op smaak met zout en peper.
Beboter een ovenschaal met de resterende boter en giet de aardappelen met de uien erin.
Breek de eieren over de aardappelen.
Snijd de scamorza in blokjes en verdeel deze over het oppervlak van de ovenschotel.
Bak de ovenschotel gedurende 20 minuten op 200 graden.
Haal het uit de oven en serveer het warm of koud.
Bewaren
Bewaar de ovenschotel met aardappelen, eieren en kaas in de koelkast tot 3 dagen of vries hem in voor maximaal twee maanden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Kook de ovenschotel, laat hem afkoelen, dek hem goed af en zet hem in de koelkast. Dan hoef je hem alleen maar op te warmen voordat je het serveert.
Kan ik een ander soort kaas gebruiken?
Zeker! Je kunt verschillende soorten kaas gebruiken, zoals mozzarella, fontina of provolone, afhankelijk van je smaakvoorkeuren. Elke kaas zal natuurlijk een andere smaak aan het gerecht geven.
Kan ik groenten toevoegen aan de ovenschotel?
Ja, je kunt de ovenschotel verrijken met groenten zoals spinazie, courgettes, tomaten of paprika.
Hoe lang blijft de ovenschotel goed?
In de koelkast blijft de ovenschotel 2-3 dagen goed. Je kunt hem ook tot 1-2 maanden invriezen.
