- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 729,66 (Kcal)
- Koolhydraten 77,99 (g) waarvan suikers 5,71 (g)
- Eiwitten 43,00 (g)
- Vet 28,12 (g) waarvan verzadigd 8,15 (g)waarvan onverzadigd 9,30 (g)
- Vezels 5,11 (g)
- Natrium 927,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo en Cicci adviseren
Je kunt de pasta tot 2 dagen in de koelkast bewaren of al bereid invriezen. Als alternatief kun je de paddenstoelen ragù van tevoren bereiden en in de koelkast of vriezer bewaren tot het moment van gebruik.
Je kunt ook andere soorten lange pasta gebruiken zoals tagliatelle, fettuccine, pappardelle of ook korte pasta zoals fusilli, rigatoni, garganelli, enz.
Voor een witte versie van de paddenstoelen ragù hoef je alleen maar de tomatenpuree weg te laten.
Je kunt de kwaliteit van paddenstoelen gebruiken die je verkiest: champignons, porcini, cantharellen, enz.
Je kunt ook varkensgehakt of een mix van gehakt gebruiken.
Voor een snelle en smakelijke ovenschotel, giet de gekruide pasta in een ovenschaal en bestrooi met geraspte grana en blokjes mozzarella en scamorza en bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten.
