- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 549,28 (Kcal)
- Koolhydraten 64,45 (g) waarvan suikers 3,53 (g)
- Eiwitten 23,58 (g)
- Vet 23,21 (g) waarvan verzadigd 0,95 (g)waarvan onverzadigd 1,31 (g)
- Vezels 4,28 (g)
- Natrium 1.194,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo en Cicci raden aan
U kunt de penne alla boscaiola tot 2 dagen in de koelkast bewaren.
U kunt ook een witte versie van de pasta alla boscaiola maken door simpelweg de tomatenpuree weg te laten.
U kunt andere pastavormen gebruiken in plaats van penne, zoals fusilli, farfalle, rigatoni, of zelfs tagliatelle of tagliolini.
U kunt de kwaliteit van de paddenstoelen kiezen die u verkiest, zoals champignons, porcini, cantharellen, honingzwammen, enz.
Om de saus romiger te maken, kunt u ook kookroom toevoegen. In veel versies van penne alla boscaiola worden ook erwten of zwarte olijven toegevoegd.
U kunt de worst vervangen door dezelfde hoeveelheid spekblokjes.
