- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 809,55 (Kcal)
- Koolhydraten 44,41 (g) waarvan suikers 6,15 (g)
- Eiwitten 28,61 (g)
- Vet 60,10 (g) waarvan verzadigd 9,61 (g)waarvan onverzadigd 28,39 (g)
- Vezels 8,21 (g)
- Natrium 1.726,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo en cicci adviseren
U kunt de pistachepesto pasta met zalm tot twee dagen in de koelkast bewaren. U kunt de pistachepesto van tevoren bereiden en het in een gesteriliseerde pot in de koelkast bewaren.
U kunt de room vervangen door philadelphia, ricotta of crescenza. U kunt ook een lactosevrije versie gebruiken of, als u het liever weglaat, bewaar dan een paar lepels kookwater van de pasta en gebruik het om de pasta met de pistachepesto te sauteren.
U kunt de gerookte zalm vervangen door andere soorten vis zoals zwaardvis of tonijn.
