Simo en Cicci adviseren

Je kunt de pizza maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte bak, en later opnieuw opwarmen in de oven of in de pan.

Je kunt het glutenvrije deeg vervangen door het deeg van de pizza met 24 uur rijstijd, de pizza zonder deeg, het deeg voor pizza met aardappelen of, als je de voorkeur geeft aan volkoren pizza, het deeg voor volkoren pizza met lange rijstijd.

Je kunt de roomkaas vervangen door ricotta of stracchino. Als alternatief kun je zalmroomkaas gebruiken.

Je kunt aan het einde van het koken plakjes gerookte zalm toevoegen.

Je kunt de courgettes in de pan bakken door ze te trifoleren.