De Polentapizza met raapstelen en gerookte scamorza is een gemakkelijk te bereiden, smakelijk en heerlijk recept. Een glutenvrije en gistvrije variant van de klassieke pizza! Een polentabodem om te beleggen met wat we willen. Bijvoorbeeld met raapstelen en gerookte scamorza zoals in het recept dat we je vandaag voorstellen, maar er zijn tal van heerlijke toppings waarmee je elke keer een nieuwe en originele pizza kunt maken!
De bereiding is zeer eenvoudig: giet de polenta in een met bakpapier beklede bakvorm. Maak het glad en beleg het vervolgens met raapstelen en blokjes provola. Bak gedurende 20 minuten op 200°C.
Gemakkelijk en snel te bereiden als je instantmaïsmeel voor polenta gebruikt, dat een zeer korte kooktijd vereist, is deze polentapizza ideaal voor lunch en diner en kan ook van tevoren worden bereid!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Herfst, Winter
Ingrediënten voor het bereiden van de Polentapizza met raapstelen en gerookte scamorza
- 300 g instantpolenta
- 500 g raapstelen
- 200 g gerookte scamorza
- 1 teentje knoflook
- 1 spaanse peper
- extra vergine olijfolie
- zout
Hulpmiddelen voor het bereiden van de Polentapizza met raapstelen en gerookte provola
- Kookpan
- Fornuis
- Bakvorm
- Bakpapier
- Oven
- 1 Garde
Stappen voor het bereiden van de Polentapizza met raapstelen en gerookte provola
Bereid de Polentapizza met raapstelen en gerookte scamorza door eerst de polenta te bereiden. Giet in een antikleefpan met hoge randen of in een koperen ketel 1 l en 300 ml water of de hoeveelheid water aangegeven op de verpakking van de polenta. Zout het en als het kookt, voeg dan al roerend met een garde de maïsmeel toe om klontjes te voorkomen. Tegen het einde van de kooktijd breng je de polenta op smaak met 2 eetlepels olie.
Bekleed een bakvorm van 26 cm doorsnee met een vel bakpapier en giet de polenta erin, maak het glad met de achterkant van een lepel of een spatel.
Bereid de toppings van de polentapizza: maak de raapstelen schoon door de hardere stelen en beschadigde bladeren te verwijderen. Was ze onder koud stromend water en laat ze uitlekken.
Pel de knoflook en bak het in een grote pan met de olie en de spaanse peper. Voeg de raapstelen toe aan het baksel en kook ze ongeveer twintig minuten. Breng op smaak met zout. Verdeel de raapstelen over de polentabodem.
Snijd de gerookte scamorza in blokjes en leg ze op de pizza. Besprenkel met een beetje olie.
Bak de Polentapizza met raapstelen en gerookte provola gedurende 20 minuten op 200°C. Haal uit de oven en serveer warm of lauw.
Bewaren en tips
Je kunt de Polentapizza met raapstelen en gerookte provola 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten bak.
Je kunt wat verkruimelde en gebakken worst toevoegen.
