- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 400,35 (Kcal)
- Koolhydraten 65,46 (g) waarvan suikers 2,78 (g)
- Eiwitten 7,03 (g)
- Vet 12,34 (g) waarvan verzadigd 1,87 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 2,45 (g)
- Natrium 860,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 289 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo en Cicci adviseren
Je kunt de Risotto met aspergestelen goed afgesloten in een luchtdichte container in de koelkast bewaren gedurende 2-3 dagen.
Met dit basisrecept kun je vele varianten van risotto maken door bijvoorbeeld andere groenten toe te voegen zoals erwten, spinazie, champignons, courgette, of een zeevruchtenrisotto met garnalen of mosselen, of een rustieke versie met blokjes spek, of pancetta of ham.
