De romige blokjes met bosbessen en kwark zijn een heerlijk idee dat perfect is voor de tussendoortjes en het ontbijt. Ze zijn echt gemakkelijk te maken: zowel het deeg als de room voor de vulling zijn in minder dan 10 minuten klaar zonder gebruik van elektrische mixers of keukenmachines. Je hoeft alleen 40 minuten geduld te hebben voor het bakken in de oven, en daarna kunnen we genieten van gezonde, heerlijke blokjes, gekenmerkt door een knapperige crumble en een zachte, romige vulling die je smaakpapillen zullen verrukken!
De procedure om ze te maken is heel eenvoudig: voeg eerst in een kom de havermeel toe met de boter, de erythritol, de suiker en het ei. Kneed met de handen tot een homogeen deeg. Ondertussen meng je in een andere kom de kwark met de Griekse yoghurt, de agavesiroop, het ei, de geraspte citroenschil en tenslotte de bosbessen. Giet iets meer dan de helft van het gemaakte deeg in een rechthoekige vorm bekleed met bakpapier en druk stevig aan met de handen, giet de bosbessenroom eroverheen, en verdeel het resterende deeg over de room als kruimels en verdeel hier en daar wat gehakte noten die onze blokjes knapperig maken. Bakken in de oven op 180 graden voor 40 minuten en zodra het afgekoeld is snijden we onze taart in blokjes klaar om te genieten.
We hebben ze gemaakt met gezonde ingrediënten en geprobeerd om het gebruik van geraffineerde suikers te vermijden. We hebben namelijk in het deeg de suiker vervangen door erythritol en in de vulling hebben we agavesiroop gebruikt. Natuurlijk kun je ook kristalsuiker of een ander zoetmiddel naar keuze gebruiken, maar de versie die we je aanraden garandeert smakelijke en precies zoete hapjes. Voor de vulling kan je zoals wij ook verder hieronder in de notities aangeven de kwark vervangen door ricotta, Philadelphia of yoghurt, en je kunt de bosbessen vervangen door de vrucht die je verkiest, zoals bessen zoals frambozen of aardbeien, maar ook appels, peren, perziken, afhankelijk van het seizoen waarin je ze bereidt of je voorkeuren.
Tussendoortje, ontbijt, zoetigheid na het diner of op elk ander moment van de dag, deze romige blokjes zijn zo licht en zo lekker dat je ze moet proberen!
Om geen enkel recept te missen, volg ons op onze Facebook-pagina door op Vind ik leuk te klikken HIER, op de Instagram-pagina door op ‘Volgen’ te klikken HIER of op TikTok.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de Romige blokjes met bosbessen en kwark te maken
- 220 g havermeel
- 80 g boter
- 20 g erythritol (of 50 g suiker)
- 1 ei
- 300 g kwark
- 70 g Griekse yoghurt
- 250 g bosbessen
- 1 ei
- 20 g agavesiroop
- 10 g havermeel
- citroenschil (geraspt)
- 50 g noten
Gereedschappen om de Romige blokjes met bosbessen en kwark te maken
- 2 Schalen
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
- 1 Oven
Stappen om de Romige blokjes met bosbessen en kwark te maken
Bereid de romige blokjes met bosbessen en kwark voor door eerst het meel in een kom te doen en de zachte boter en de erythritol of suiker toe te voegen. Werk met je handen om een zanderig mengsel te krijgen. Voeg ook het ei toe en blijf kneden tot je een homogeen maar nog plakkerig deeg hebt.
Laat het deeg rusten terwijl je je wijdt aan de bereiding van de room met kwark en bosbessen: giet de kwark in een kom en voeg de Griekse yoghurt toe.
Voeg ook het ei, de agavesiroop of honing, een eetlepel havermeel en de geraspte citroenschil toe en meng met een garde tot een room.
Was de bosbessen, droog ze goed en voeg ze toe aan de room, meng ze goed met een spatel.
Bekleed op dit punt een bakvorm met bakpapier en giet er iets meer dan de helft van het voorbereide havermeel deeg in, druk goed aan met de handen zodat het de oppervlakte volledig bedekt zonder gaten te laten.
Giet de room van een paar bosbessen en strijk goed glad met een spatel of lepel.
Giet het resterende haverdeeg over de bovenkant van de cake alsof het kruimels zijn en verdeel ook wat gehakte noten.
Bak in de voorverwarmde oven op 180° ongeveer 40 minuten.
Eenmaal klaar, laat volledig afkoelen en snijd in blokjes.
Simo en Cicci adviseren
U kunt deze blokjes tot 5 dagen in de koelkast bewaren of, als alternatief, invriezen.
U kunt het havermeel vervangen door andere meelsoorten, zoals 00-meel, maar pas de hoeveelheid aan, omdat er mogelijk minder nodig is dan aangegeven in het recept.
U kunt de kwark vervangen door andere romige kazen, zoals ricotta of Philadelphia, of als alternatief kunt u alleen yoghurt gebruiken, zowel Grieks als naturel.
U kunt de geraspte citroenschil vervangen door kaneelpoeder of vanille.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Is het mogelijk om deze blokjes zonder eieren te maken?
In dit geval raden we aan om de verhoudingen van de basis van het recept van de romige blokjes met aardbeien en yoghurt te volgen, die wordt bereid met havervlokken en hazelnoten zonder het gebruik van eieren, noch in de basis noch in de vulling.
Hoe kunnen deze romige blokjes lactosevrij worden gemaakt?
U kunt plantaardige boter gebruiken of als alternatief olie, waarbij u de hoeveelheid ten opzichte van de boter met ongeveer 20 gram vermindert. Voor de vulling kunt u lactosevrije yoghurt gebruiken in plaats van kwark of sojayoghurt.
Kan ik de bosbessen vervangen door een ander type fruit?
Zeker, je kunt kiezen voor andere soorten bessen zoals frambozen of aardbeien, of anders appels, perziken, peren, abrikozen, enz.
