- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 170,40 (Kcal)
- Koolhydraten 24,42 (g) waarvan suikers 4,79 (g)
- Eiwitten 6,11 (g)
- Vet 5,32 (g) waarvan verzadigd 0,74 (g)waarvan onverzadigd 0,07 (g)
- Vezels 5,83 (g)
- Natrium 1.042,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo en Cicci adviseren
U kunt de Romige soep van erwten en aardappelen tot 2 dagen goed gesloten bewaren in een luchtdichte container in de koelkast. U kunt het ook invriezen.
U kunt deze romige soep serveren door de peterselie-olie te vervangen door verse kookroom of een eetlepel yoghurt per bord, in de lactosevrije variant voor degenen die intolerant zijn of plantaardig om het vegetarisch te houden.
Om de groentebouillon thuis te bereiden, reinigt u een wortel, een aardappel, een selderijstok en een paar cherrytomaatjes, snijd ze in stukken en doe ze in een pan met 2 liter water. Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat ongeveer 30 minuten koken. Breng op smaak met zout en zeef de bouillon die klaar is voor gebruik.
U kunt diepvrieserwten gebruiken die u direct kunt gebruiken zonder ze te ontdooien of als alternatief verse erwten, waarbij u in dat geval de kooktijd verlengt.
U kunt de romige soep vergezellen met croutons van in blokjes gesneden brood, geroosterd in een pan met een beetje extra vierge olijfolie.
Voeg de aromatische kruiden toe die u verkiest (rozemarijn, tijm, bieslook) aan de romige soep.
