De roze pasta of Pink Pasta of Barbie Pasta is een smakelijke en kleurrijke hoofdgerecht dat je bereidt met slechts 5 ingrediënten! Het enige wat je nodig hebt is voorgekookte bieten, ricotta of een andere kaas en enkele andere ingrediënten om een saus met een fluorescerende kleur te maken, prachtig om te zien! Niet alleen mooi maar ook lekker en vooral heel praktisch omdat de saus in een oogwenk klaar is terwijl de pasta kookt, in totaal duurt het iets meer dan 10 minuten om een gerecht op tafel te zetten waar iedereen van zal houden!
De bereiding is echt super eenvoudig: doe in een blender de bieten, ricotta, het sap en de schil van een halve citroen, olie, zout en peper. Blend enkele ogenblikken en de saus is klaar. Kook ondertussen de pasta en giet deze af al dente, en meng meteen met onze roze saus.
Vanwege de snelheid waarmee het wordt bereid, is dit hoofdgerecht zeker ideaal voor snelle lunches en diners wanneer je zin hebt in iets lekkers en tegelijkertijd leuks en kleurrijks, maar niet te veel tijd of zin hebt om te koken. Bovendien is deze roze pasta zo romig en kleurrijk dat het iedereen bij het eerste gezicht verovert, en zeker voor degenen die van de bijzondere smaak van biet houden, is het een gerecht dat absoluut geprobeerd moet worden. Dus zorg ervoor dat je alle ingrediënten hebt, het zijn er maar 5, en binnen iets meer dan 10 minuten zet je een roze pasta op tafel waar iedereen, jong en oud, van zal genieten.
Om geen enkel recept te missen, volg ons op onze Facebook-pagina door op Vind ik leuk te klikken HIER, op de Instagram-pagina door te klikken op “volgen” HIER of op TikTok.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om Roze Pasta te bereiden
- 350 g fusilli
- 2 rode bieten, gekookt, gekookt
- 250 g ricotta
- Half citroen (schil en sap)
- 50 ml melk (of water)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen om Roze Pasta te bereiden
- 1 Blender
- 1 Fornuis
- 1 Pan
- 1 Vergiet
Stappen om Roze Pasta te bereiden
Bereid de roze pasta door in de kom van een blender de in blokjes gesneden bieten, de ricotta, het sap en de schil van een halve citroen, een scheutje melk of water, zout en peper toe te voegen.
Blend enkele ogenblikken tot je een roze saus krijgt. Voeg ook een scheutje olijfolie toe.
Terwijl je de bieten- en ricottasaus bereidt, breng een pan met ruim gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente. Meng de pasta met de saus waaraan je een paar eetlepels kookwater hebt toegevoegd om het te verzachten.
Serveer de roze pasta goed warm.
Simo en Cicci adviseren
Je kunt de roze pasta in de koelkast bewaren in een goed afgesloten luchtdichte container voor een paar dagen, daarna kun je er ook koud van genieten. De roze saus blijft tot vier dagen goed in de koelkast in een goed afgesloten luchtdichte container.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke pastavorm kan ik gebruiken naast fusilli?
Je kunt elke gewenste pastavorm gebruiken, zowel korte zoals rigatoni, gnocchetti, paccheri, als lange zoals spaghetti, linguine.
Kan ik ricotta vervangen door een andere kaas?
Ja, je kunt smeerkaas zoals Philadelphia of verse crescenza gebruiken. Je kunt ze natuurlijk ook in lactosevrije versie gebruiken.
En als ik de saus vegan wil maken?
Voor een veganistische versie van de roze pasta of Pink Pasta raden we aan om de ricotta te vervangen door cashewnoten. Laat ze minstens een uur weken in warm water, giet ze af, spoel ze goed af en doe ze in de blender met de andere ingrediënten. Je kunt voedingsgist gebruiken om er een kaassmaak aan te geven en te kruiden.
Ik vind het sap en de schil van citroen niet lekker, kan ik het weglaten?
Ja, als je het niet lekker vindt, kun je het weglaten uit de lijst met ingrediënten. Als alternatief kun je kruiden of aroma’s gebruiken die je lekker vindt, zoals bijvoorbeeld knoflook, paprika, basilicum, peterselie, enz.
