De tomatensalade is een fris bijgerecht dat je kunt maken met weinig ingrediënten zonder te koken, perfect voor de zomer. Een zeer eenvoudig recept voor tomatensalade, dat de lunch en het diner het hele jaar door oplost, maar vooral in de zomer wanneer de temperaturen hoog zijn en je weinig zin hebt om de kookplaat aan te steken. Het enige wat je nodig hebt is een handvol tomaten, goede extra vierge olijfolie van kwaliteit, enkele aromatische kruiden en in een paar minuten is het klaar.
De ideale tomaten om tomatensalade mee te maken zijn meestal saladetomaten zoals de Coeur de Boeuf of de San Marzano, maar als je van de zoetere en delicatere smaak van kersentomaten houdt, is het een goede oplossing om ze te gebruiken voor het maken van rijke salades. Zoals deze die we voorstellen met kersentomaten en gele tomaten, eenvoudig gekruid met olie, knoflook en basilicum. Een salade die we kunnen gebruiken als bijgerecht voor veel tweede gangen van zowel groenten als vlees en vis, of die we kunnen omtoveren tot een hoofdgerecht door veel ingrediënten toe te voegen zoals tonijn, zalm, aardappelen, olijven, enz. of granen zoals pasta, rijst, gerst, spelt, couscous, enz. Bovendien is het ideaal voor het bereiden van bruschetta en crostini! Perfect voor lunch en diner elke dag, het is binnen minder dan 5 minuten klaar en heerlijk!
Nu rest je alleen nog het recept voor de tomatensalade te lezen, gezond, licht en smakelijk!
Probeer ook:
KIKKERERWTEN KIPFILET EN TOMATEN SALADE
SALADES VAN SPERZIEBONEN EN TOMATEN
Om geen enkel recept te missen, volg ons op onze Facebook-pagina door op leuk te klikken HIER, op de Instagram-pagina door “volgen” te klikken HIER of op TikTok.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 139,94 (Kcal)
- Koolhydraten 8,05 (g) waarvan suikers 5,67 (g)
- Eiwitten 1,67 (g)
- Vet 12,15 (g) waarvan verzadigd 1,71 (g)waarvan onverzadigd 0,13 (g)
- Vezels 1,47 (g)
- Natrium 502,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 145 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van de Salade van gele en kersentomaten
- 250 g kersentomaten
- 250 g gele tomaten
- extra vierge olijfolie
- 1 teen knoflook
- basilicum
- zout
- peper
Gereedschap voor het bereiden van de Salade van gele en kersentomaten
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen voor het bereiden van de Salade van gele en kersentomaten
Bereid de Salade van gele en kersentomaten voor door eerst de tomaten goed te wassen met koud water, ze met een keukendoek te drogen en ze doormidden te snijden op een snijplank.
Pel de teen knoflook en hak deze fijn. Was de bladeren van basilicum goed en scheur ze grof met je handen.
Doe de tomaten samen met de knoflook en basilicum in een slakom, breng op smaak met extra vierge olijfolie, zout, peper en de tomatensalade is klaar om te worden geserveerd.
Simo en Cicci raden aan
Je kunt deze salade maximaal een dag in de koelkast bewaren.
In plaats van knoflook kun je een rode of gele ui in plakjes gesneden gebruiken. In plaats van basilicum kun je oregano of verse munt gebruiken.
Je kunt de salade verrijken met veel ingrediënten: groene en zwarte olijven, tonijn, aardappelen, burrata, stracciatella, kappertjes, komkommers, feta, gerookte zalm, mini mozzarella, rucola, garnalen, bonen, avocado, courgettes, enz.
Natuurlijk is deze salade de perfecte basis voor veel frisse salades, zowel van pasta als rijst, maar ook om te bereiden met andere granen zoals spelt, gerst, couscous, tarwe, quinoa, bulgur, enz.
