De spaghetti met walnoten zijn een hoofdgerecht vol smaak dat wordt bereid met een paar eenvoudige ingrediënten. Het is een klassieke pasta aglio olio e peperoncino waaraan gehakte walnoten worden toegevoegd die een knapperige toets en een echt uniek aroma aan de pasta geven! Een gerecht uit de Napolitaanse boerenkeuken dat in het verleden werd bereid tijdens de kerstfestiviteiten, in het bijzonder voor de kerstavond.
De bereiding van dit hoofdgerecht is heel eenvoudig: terwijl we de pasta koken, bakken we in een pan de knoflook met de rode peper en de ansjovis, indien gebruikt. We voegen de met een mes gehakte walnoten toe en voegen de pasta toe die al dente is afgegoten. We bakken snel alle ingrediënten door het toevoegen van kookwater om het te binden en serveren de spaghetti met walnoten goed warm, gedecoreerd met een paar walnoten die we apart hebben gehouden.
Dit gerecht is het bewijs dat met zeer weinig ingrediënten en in minder dan 10 minuten kunnen we een hoofdgerecht vol smaak maken. Perfect om te bereiden wanneer we weinig tijd hebben of gewoon wanneer we een romige en knapperige pasta aglio olio e peperoncino willen, je moet deze heerlijke spaghetti met walnoten gewoon proberen.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van Spaghetti met walnoten
- 300 g spaghetti
- 150 g walnoten
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 2 filets ansjovis in olie
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen voor de bereiding van Spaghetti met walnoten
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 2 Fornuizen
Stappen voor de bereiding van Spaghetti met walnoten
We bereiden de spaghetti met walnoten, knoflook, olie en rode peper door te beginnen met de saus: we gieten overvloedige olie in een pan en voegen de gehakte knoflook, de rode peper en enkele ansjovisfilets toe indien gebruikt.
Wanneer de knoflook begint te bakken en de ansjovis is gesmolten, voegen we de met een mes gehakte walnoten toe en laten een beetje apart voor de decoratie van het gerecht.
Ondertussen, terwijl de saus kookt, breng je veel water aan de kook en kook je de pasta. Giet deze al dente af direct in de pan met de saus en bak deze door het toevoegen van het kookwater van de pasta om de ingrediënten goed te mengen.
Serveer de spaghetti met walnoten goed warm, elke portie decorerend met de overgebleven walnoten.
Simo en Cicci adviseren
U kunt de spaghetti een paar dagen in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container.
U kunt verse gehakte peterselie of basilicum toevoegen als u dat lekker vindt.
Voor een vegetarische versie hoeft u alleen de ansjovis in olie weg te laten.
Voor een glutenvrije versie gebruik je glutenvrije pasta.
Als u niet van knoflook houdt, laat deze dan heel zodat u deze gemakkelijk uit de saus kunt verwijderen nadat het de olie heeft gekruid.
