De ster van sandwiches is een idee zonder te koken voor een spectaculair voorgerecht of aperitief, perfect ook als middelpunt van de tafel voor feesten. Als je eraan denkt om je gasten te verrassen bij het openen van de lunch of het diner van Kerst of Oud en Nieuw met een spectaculair maar tegelijkertijd weinig veeleisend idee, dan is deze ster van sandwiches zeker de juiste keuze!
Veel sandwiches met verschillende vullingen gerangschikt om een ster te vormen die mooi zal zijn voor het oog en tegelijkertijd onweerstaanbaar voor het gehemelte. We hebben gedacht aan vier vullingen die ieders smaak kunnen bevredigen. De eerste vulling is met artisjokkenpaté en kalkoenborst of gekookte ham (of gewoon de vleeswaren die je in de koelkast hebt, zullen goed zijn), de tweede is op basis van vis met tonijn, verse kaas en groene olijven, de derde vulling is volledig veganistisch omdat het is gemaakt met bietenhummus en gegrilde courgettes, en ten slotte de laatste met verse kaas, tomaten en rucola. Veel vullingen die geschikt zijn om aan ieders behoeften te voldoen, maar die we natuurlijk kunnen variëren afhankelijk van onze smaak of simpelweg van wat we in huis hebben!
Om de ster van sandwiches te bereiden, beleggen we 4 sneetjes brood met een andere vulling: de eerste met artisjokkenpaté en kalkoenborst, de tweede met tonijnmousse en verse kaas en groene olijven, de derde met bietenhummus en gegrilde courgettes, de laatste met verse kaas, plakjes tomaat en rucola. We bedekken met de resterende sneetjes brood en snijden elk broodje eerst doormidden en dan diagonaal van de ene kant en de andere kant om 8 sandwiches te krijgen. In totaal zijn er 32 sandwiches die in twee lagen worden gerangschikt om een ster te vormen.
Een idee zonder te koken dat ook op het laatste moment kan worden voorbereid en dat zeker iedereen zal bevallen, deze ster van sandwiches moet je absoluut proberen!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 32Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Alle seizoenen
Ingrediënten om de Ster van Sandwiches te bereiden
- 8 sneetjes lang brood voor sandwiches
- 200 g artisjokkenpaté
- 150 g ham
- 200 g verse kaas (met kruiden)
- 150 g tonijn in olie
- groene olijven (ontpit)
- 200 g hummus (van rode biet)
- 1 gegrilde courgette
- 200 g verse kaas
- 5 cherrytomaatjes
- 50 g rucola
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen om de Ster van Sandwiches te bereiden
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kommetje
- Spuitzak
Hoe bereid je de Ster van Sandwiches
Bereid de ster van sandwiches allereerst door te beginnen met de bereiding van de sandwiches zelf. Leg een sneetje brood neer en smeer het in met de artisjokkenpaté.
Verdeel de plakjes ham of kalkoenborst en bedek met een ander sneetje brood.
Snijd eerst doormidden zodat je twee vierkante sandwiches krijgt.
Snijd vervolgens elke sandwich diagonaal doormidden zodat je twee driehoeken krijgt en dan van de andere zijde ook diagonaal. Uiteindelijk heb je 8 sandwichdriehoeken.
We gaan verder met de tweede vulling. Meng de tonijn, uitgelekt van de bewaarolie, met de verse kaas en smeer een sneetje brood in met de tonijn- en kaascrème. Snijd de olijven in plakjes en verdeel ze over het hele oppervlak.
Bedek met een ander sneetje brood en snijd de sandwiches eerst doormidden en dan langs de twee diagonalen zodat je weer acht sandwiches krijgt.
Het is tijd voor de derde vulling: smeer een sneetje brood in met bietenhummus.
Verdeel de plakjes gegrilde courgettes over het hele oppervlak en bedek met een ander sneetje brood.
Snijd de sneetjes altijd op dezelfde manier zodat je 8 sandwiches krijgt.
Het is tijd voor de laatste vulling: smeer de verse kaas op het sneetje brood.
Snijd de cherrytomaatjes in plakjes en leg ze op het brood.
Was en droog de rucola goed en verdeel deze over de tomaatjes. Breng op smaak met olie en zout.
Bedek met het laatste sneetje brood en snijd de sneetjes eerst doormidden en vervolgens langs de twee diagonalen zodat je 8 sandwiches krijgt. In totaal krijg je 32 sandwiches.
Nu zijn we klaar om de ster van sandwiches samen te stellen: op een serveerschaal leggen we de eerste vier sandwiches met verschillende smaken neer om een ruit te vormen.
Aan de buitenzijde van elke driehoek leg je een andere sandwich neer om zo de vorm van een vierkant te krijgen.
Op dit punt leg je een sandwich op elke buitenkant van het vierkant om zo de parten van de ster te creëren. Er moeten in totaal acht parten zijn.
Nadat de eerste laag van de ster is voltooid, ga je verder met de resterende sandwiches om een tweede laag te vormen door simpelweg de resterende sandwiches op de onderliggende te plaatsen.
Versier met toefjes hummus van granaatappel en met rucolablaadjes.
Bewaring, tips en varianten
Het is ideaal om de ster van sandwiches direct na bereiding te consumeren, anders kun je deze in de koelkast bewaren door het met vochtige keukenpapier af te dekken en in een luchtdichte doos te bewaren. Op deze manier zal het brood niet uitdrogen.
Je kunt ook slechts één laag maken voor deze ster van sandwiches. In dat geval heb je slechts vier sneetjes brood voor sandwiches nodig.
Je kunt kiezen uit verschillende soorten vullingen en beleg. Bijvoorbeeld, je kunt de artisjokkenpaté vervangen door basilicumpesto of pistachepesto en de kalkoenborst door mortadella of salami of zelfs gerookte zalm.
Je kunt ook de bietenhummus vervangen door normale kikkererwtenhummus of door een andere vegetarische crème zoals muhammara op basis van paprika of een auberginecrème. In plaats van de gegrilde courgettes kun je andere groenten gebruiken zoals gegrilde paprika’s of aubergines of groenten in olie.
Je kunt de verse kaas vervangen door andere romige kazen zoals crescenza, stracchino of ricotta of door mayonaise of tonijnsaus.
Je kunt de rucola vervangen door andere soorten sla en de tomaten door andere soorten groenten.
