De tiramisù truffels of tiramisù bolletjes zijn een frisse en heerlijke traktatie die in 5 minuten zonder koken en zonder rauwe eieren te bereiden is. Het zijn smakelijke bolletjes die gemaakt worden met enkele typische ingrediënten van tiramisù zoals mascarpone, lange vingers, koffie en cacaopoeder, en die daardoor veel weg hebben van de smaak. Natuurlijk is de vorm en bereiding anders dan de klassieke tiramisù. De tiramisù bestaat namelijk uit lagen lange vingers gedrenkt in koffie en mascarponecrème met bij voorkeur gepasteuriseerde eieren voor veiligheid. Deze truffels daarentegen worden simpelweg bereid door alle ingrediënten door elkaar te mengen, waarna we de bolletjes maken die in één hap te genieten zijn! Zacht, romig en overheerlijk, ze zijn zonder koken en worden in minder dan 5 minuten bereid. We moeten alleen geduld hebben om minstens 30 minuten te wachten, omdat ze na het rusten in de koelkast veel compacter en smaakvoller worden!
Het recept is heel eenvoudig: we mengen mascarpone, poedersuiker, halfgeklopte room, koffie en gemalen lange vingers. Van het verkregen mengsel vormen we bolletjes die we in cacaopoeder rollen en ten minste 30 minuten in de koelkast laten rusten, waarna ze klaar zijn.
Deze mini tiramisù’s zijn de ideale traktatie om op het laatste moment te bereiden als dessert na een maaltijd voor onverwachte gasten, of ze zijn perfect wanneer je plotseling zin hebt in iets zoets maar weinig tijd en zin hebt om iets ingewikkelds te maken. Bovendien zijn ze zonder koken, waardoor ze ideaal zijn voor de zomer en we kunnen ze ook in de vriezer bewaren, zodat we altijd een tiramisù truffel bij de hand hebben voor onze pauzes! Probeer ze zo snel mogelijk!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
Ingrediënten voor het maken van de tiramisù truffels of bolletjes
- 250 g mascarpone
- 200 ml slagroom
- 100 g lange vingers
- 50 g poedersuiker
- 1 kopje koffie
- cacaopoeder
Benodigdheden voor het maken van de Tiramisù truffels
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Bord
- 1 Koelkast
Hoe maak je de tiramisù bolletjes
Om de tiramisù truffels te maken, doe je eerst de mascarpone, poedersuiker en halfgeklopte room in een kom en meng je de ingrediënten goed met een spatel.
Voeg ook de koffie toe, ongezoet of gezoet naar smaak, en meng.
Maal de lange vingers tot poeder met behulp van een mixer en voeg ze toe aan de room van mascarpone en koffie. Meng weer tot je een homogeen en compact mengsel krijgt.
Vorm met het mengsel bolletjes en rol ze in het cacaopoeder. Met deze hoeveelheden zou je ongeveer 10 truffels moeten krijgen
Laat de tiramisù truffels minstens een uur in de koelkast opstijven en dan kun je ze serveren.
Simo en Cicci adviseren
Je kunt de tiramisù truffels 3-4 dagen in de koelkast bewaren of zelfs in de vriezer, zodat je perfecte ijstraktaties hebt voor de zomer. Je kunt elke truffel vullen met een theelepel Nutella of andere hazelnootcrème.
