De tiramisù van pandoro met sinaasappel is een smakelijk en geurig dessertlepel, een originele herziening van de klassieke tiramisù ontstaan uit het idee om overgebleven pandoro na de feestdagen creatief en verrassend te hergebruiken.
Geen lange vingers, geen koffie en geen eieren: in hun plaats vinden we zachte pandoro, vers sinaasappelsap en een mascarponecrème zonder eieren, geparfumeerd met sinaasappelschil.
Een dessert anders dan de traditionele tiramisù, maar niet minder smakelijk. Integendeel, de citrusgeur maakt het frisser en lichter, perfect ook voor mensen die intolerant zijn voor eieren of voor kinderen (zonder rum). Een ideaal dessert om aan het einde van een maaltijd of als feestdessert te serveren, in staat om te verrassen met eenvoud.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Voorkomen van verspilling
- Seizoensgebondenheid: Winter, Kerst
Ingrediënten voor het bereiden van de Tiramisù van pandoro met sinaasappel
- 1 pandoro
- 3 sinaasappels (biologisch)
- 750 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 100 g poedersuiker
- 2 eetlepels rum (optioneel)
- kaneelpoeder
- n.v.t. melk
Gereedschappen voor het bereiden van de Tiramisù van pandoro met sinaasappel
- Ovenschaal
- Kom
- Garde
- Citruspers
- Citroenrasp
Hoe de Tiramisù van pandoro met sinaasappel te bereiden
Bereid de tiramisù van pandoro met sinaasappel door te beginnen met de crème.
Verzamel in een grote kom de mascarpone en de poedersuiker, werk ze vervolgens tot een gladde en homogene crème. Voeg de opgeklopte room, een snufje kaneel en de geraspte schil van een biologische sinaasappel toe, meng dan voorzichtig met opwaartse bewegingen.
Pers de sinaasappels, filter het sap en voeg indien gewenst de rum toe, goed roerend. Voeg ook de melk toe.
Snijd de pandoro in plakken, doop ze snel in het sinaasappelsap en de melk (zonder ze te veel te weken) en leg ze op de bodem van de ovenschaal. Probeer geen openingen te laten.
Bedek met een laag mascarponecrème en herhaal de sequentie door pandoro en crème af te wisselen totdat de ingrediënten op zijn, eindigend met een royale laag crème.
Versier de bovenkant van de tiramisù van pandoro met sinaasappel met geraspte sinaasappelschil en gedroogde sinaasappelschijfjes bedekt met suiker, en plaats het dessert vervolgens minstens 2 uur in de koelkast voordat u het serveert.
Bewaring
De tiramisù van pandoro met sinaasappel blijft goed afgedekt 2-3 dagen houdbaar in de koelkast.
Vriezen wordt niet aanbevolen omdat de crème de consistentie kan verliezen na ontdooien.
Handige tips
Gebruik biologische, onbehandelde sinaasappels, vooral voor de schil.
Doop de pandoro niet te veel om te voorkomen dat het te zacht wordt.
Voor een geuriger resultaat kunt u een snufje vanille aan de crème toevoegen.
De gedroogde en gesuikerde sinaasappelschijfjes geven een elegante en geurige toets: u kunt ze van tevoren bereiden of al gereed kopen voor een opvallende decoratie.
Variaties
Zonder alcohol: verwijder gewoon de rum.
Met pure chocolade: voeg chocoladeschilfers toe tussen de lagen.
Individuele porties: assembleer de tiramisù in glazen of schaaltjes.
Met lichtere crème: vervang een deel van de mascarpone door gezeefde ricotta.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de tiramisù van pandoro met sinaasappel van tevoren bereiden?
Ja, het is nog lekkerder na een paar uur rust. U kunt het ook de dag ervoor bereiden.
Is het geschikt voor kinderen?
Ja, verwijder gewoon de rum voor een dessert dat ook perfect is voor de kleintjes.
Kan ik de sinaasappel vervangen door een andere citrusvrucht?
U kunt mandarijnen of clementines gebruiken, of als alternatief citroen.
