De zalmhapjes uit de pan zijn een gemakkelijk en snel te bereiden tweede gang, rijk aan smaak met de toevoeging van olijven en kappertjes. Een variant van zalm uit de pan die we maken met zalmsteaks in plakjes. Deze keer hebben we besloten om de zalm in hapjes te snijden om een soort visstoofpot te creëren die echt smakelijk en uitnodigend is. Een recept dat echt in een paar minuten klaar is omdat de vis op zich al geen lange kooktijden nodig heeft, als we hem dan in hapjes snijden, is de bereiding nog sneller! Door zalmfilets te gebruiken is het zeker heel eenvoudig te bereiden, als we echter zalmsteaks hebben, moeten we opletten om de graten en de huid te verwijderen. Daarom raden we aan om voor dit recept de zalmfilets te gebruiken, zodat het echt heel eenvoudig en super snel is!
De bereiding is heel eenvoudig: we snijden de zalm in hapjes en bebloemen ze. Fruit de knoflookteen in een pan en voeg de bebloemde hapjes toe, laat ze aan elke kant een paar minuten op hoog vuur koken. Blus af met de witte wijn en ga door met koken onder een deksel voor een paar minuten, breng op smaak met zout en peper en voeg aan het einde van de kooktijd olijven en kappertjes toe.
Een gezonde en smakelijke tweede gang die we kunnen begeleiden om het een volledige maaltijd te maken met granen zoals gerst, spelt, quinoa, met couscous, en die ook een uitstekende saus kan worden voor de pasta. Het enige wat je nog moet doen, is alle ingrediënten halen om het zo snel mogelijk te proberen.
Om geen enkel recept te missen, volg ons op onze Facebook-pagina door leuk te vinden HIER, op Instagram door “volgen” te klikken HIER of op TikTok.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de zalmhapjes uit de pan
- 600 g zalmfilets
- 150 ml witte wijn
- q.b. bloem
- groene olijven
- kappertjes
- 1 teen knoflook
- extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Pan
Stappen voor het bereiden van de zalmhapjes uit de pan
Bereid de zalmhapjes uit de pan door eerst de zalmfilets in blokjes te snijden en ze in de bloem te wentelen, waarbij je ze schudt om het teveel te verwijderen.
Giet in een grote pan de olijfolie en fruit daarin de knoflook een paar minuten.
Voeg de bebloemde zalmhapjes toe aan de pan. Laat ze op hoog vuur aan alle kanten bruin worden zodat ze gelijkmatig garen.
Blus nu af met de witte wijn, breng op smaak met zout en peper en dek af met een deksel, laat ongeveer 5 minuten koken of totdat je ziet dat de saus dikker wordt, zonder echter te veel uit te drogen. Als het uitdroogt, kun je een paar eetlepels warm water toevoegen.
Verwijder het deksel, voeg de olijven in plakjes en de kappertjes toe. Meng zodat de hapjes goed op smaak komen en serveer ze.
Simo en Cicci adviseren
Je kunt deze hapjes 2-3 dagen in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container.
Je kunt zowel verse als bevroren zalmfilets gebruiken.
Je kunt aan het einde van de kooktijd ook gehakte peterselie of verse basilicum toevoegen.
Als je geen witte wijn wilt gebruiken, vervang deze dan door citroensap.
