De praline amandelen in de airfryer zijn een eenvoudig en snel recept, perfect wanneer je een zoete snack thuis wilt maken met weinig ingrediënten. Ik ontdekte deze methode op sociale media en kon het niet geloven… dus probeerde ik het meteen. Het resultaat? Knapperige amandelen, licht gekarameliseerd en perfect geroosterd.
Een ideaal recept om te serveren tijdens feestdagen, om cadeau te geven of om op elk moment van de dag van te genieten.
Voordat we naar het recept gaan, nog wat andere snelle zoete ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Stroom 247,02 (Kcal)
- Koolhydraten 21,27 (g) waarvan suikers 15,49 (g)
- Eiwitten 7,10 (g)
- Vet 16,76 (g) waarvan verzadigd 1,28 (g)waarvan onverzadigd 14,73 (g)
- Vezels 4,20 (g)
- Natrium 0,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 47 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g amandelen
- 80 g suiker
- 40 g water
Benodigdheden
- 1 Airfryer
Voorbereiding
Bedek de mand van de airfryer met een vel bakpapier: dit voorkomt dat suiker en water onder het rooster vallen. Het rooster blijft echter essentieel, omdat het luchtcirculatie ook aan de onderkant mogelijk maakt en de amandelen veel beter roosteren.
Spreid de amandelen goed uit over de beklede mand, giet dan de suiker en de scheut water over de amandelen zoals aangegeven in het recept.
Bak de amandelen op 180°C gedurende 10 minuten.
Na de eerste cyclus zul je ze zoals op deze foto aantreffen: de suiker en het water zijn gesmolten tot een siroop die de amandelen bedekt.
Roer op dit punt goed door met een lepel om de suiker gelijkmatig te verdelen en spreid alle amandelen opnieuw uit in de mand.
Zet de mand terug in de airfryer en bak nog eens 10 minuten op 180°C.
Wanneer je ze eruit haalt, zal de suiker veranderd zijn in een soort zand dat alle amandelen bedekt: dit is het perfecte resultaat voor praline amandelen.
Trek het bakpapier omhoog, verkruimel de suiker lichtjes met je handen en laat volledig afkoelen.
Als ze koud zijn, zijn ze nog lekkerder: super knapperig! Als ze warm zijn, blijft de amandel zacht, altijd lekker maar minder knapperig.
⭐ Laatste opmerkingen en tips
– Als de amandelen volledig zijn afgekoeld, kun je ze bewaren in een voedselzakje of glazen pot: ze blijven dagenlang knapperig.
– Als je ze in een cadeau-idee wilt veranderen, plaats ze dan eenvoudig in een doorzichtig zakje en sluit het met een rood strikje: het wordt een zoet en mooi geschenk.
– Ook perfect als plaatsaanduiding bij feestjes: een klein zakje, een lint en misschien een label met de naam van de gasten.
– Je kunt de amandelen vervangen door hazelnoten, pinda’s of pecannoten: de procedure verandert niet.
– Als je van een meer geurige smaak houdt, voeg een snufje kaneel of vanille toe aan de suiker voordat je het bakt.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de airfryer zonder bakpapier gebruiken?
Beter van niet. Het bakpapier voorkomt dat suiker en water onder het rooster vallen en verbranden. Het rooster blijft echter belangrijk omdat het luchtcirculatie mogelijk maakt en de amandelen goed roostert.
Waarom lijken de amandelen zacht als ze warm zijn?
Dat is heel normaal: de amandel is nog warm en het interne vocht maakt ze zacht. Zodra ze afkoelen, worden ze super knapperig, net zoals de praline amandelen tijdens de feestdagen.
