De bladerdeeg mini-pizza’s zijn een supersnel te bereiden snack voor geweldige tussendoortjes en smakelijke aperitieven.
Het bereiden ervan kost echt maar een paar minuten, het is voldoende om het bladerdeeg uit te rollen, te beleggen met goede tomaat en 15 tot maximaal 20 minuten te bakken.
U kunt het bladerdeeg gemakkelijk thuis maken, maar u kunt het ook gewoon kant-en-klaar kopen.
Als u kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt, raad ik aan om twee verpakkingen te kopen om ze op elkaar te leggen, omdat de mini-pizza’s lekkerder zijn als ze iets dikker zijn.
De hoeveelheid tomaat die op de bladerdeeg mini-pizza’s moet worden gelegd mag niet te veel zijn, want deze moet tijdens het bakken uitdrogen. De bladerdeeg mini-pizza’s zijn echt bijzonder omdat ze knapperig en smakelijk blijven, anders dan die gemaakt met pizzadeeg.
Voor liefhebbers van zelfgemaakte pizza herinner ik ook aan andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 30 mini-pizza's
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 98,95 (Kcal)
- Koolhydraten 8,25 (g) waarvan suikers 0,12 (g)
- Eiwitten 1,35 (g)
- Vet 6,83 (g) waarvan verzadigd 0,98 (g)waarvan onverzadigd 5,13 (g)
- Vezels 0,41 (g)
- Natrium 94,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 28 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 verpakkingen bladerdeeg (gekocht of zelfgemaakt)
- 300 g tomatenpulp
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak oregano
Gereedschappen
Om het bladerdeeg uit te rollen is een gewone deegroller voldoende en om de mini-pizza’s uit te snijden kunt u de rand van een glas gebruiken of een ronde deegsnijder
- 1 Deegroller
- 1 Deegsnijder
Bereiding
De bereiding van bladerdeeg mini-pizza’s is eenvoudig en snel: gewoon het deeg uitrollen, uitsnijden en bedekken met een theelepel tomaat, en dan is het alleen maar een kwestie van bakken en genieten!
Op de foto ziet u mijn dochter die het bladerdeeg uitrolt dat we zelf hebben gemaakt, dus als u het recept met ons deeg volgt, neem dan het deegbal en rol het uit tot een grote rechthoek met een dikte van 5/6 mm.
Als u kant-en-klaar bladerdeeg koopt, leg dan de twee rechthoeken op elkaar door het oppervlak van de eerste licht te bevochtigen om de bovenste te laten hechten, en rol ze altijd met de deegroller tot een dikte van ongeveer 1/2 cm.
Snijd met de ronde deegsnijder alle mini-pizza’s uit en probeer zo weinig mogelijk deeg te verspillen, snijd ze dus goed naast elkaar zonder ruimtes over te laten.
Breng de tomatenpulp op smaak met zout, peper, oregano en olie, het moet behoorlijk smakelijk zijn bij de proef omdat de basis van het deeg erg neutraal is. Wij houden ook van de mooi gepureerde pulp op deze mini-pizza’s, dus blenden we het een beetje met de mixer, maar dit is slechts een persoonlijke voorkeur.
Leg de mini-pizza’s op de ovenplaten bedekt met bakpapier en leg op elke mini-pizza ongeveer een theelepel gekruide tomaat. De tomaat moet bijna het hele oppervlak bedekken, waarbij alleen een klein randje wit deeg overblijft, maar het mag niet te veel zijn omdat de eigenschap van deze mini-pizza’s juist is dat de tomaat in de oven uitdroogt.
Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C, maar controleer na de eerste 10 minuten de gaarheid en draai indien nodig de bakplaat om. De baktijd varieert van oven tot oven, het is beter als uw oven neigt te verbranden om het op 200°C te houden en misschien de baktijd met een paar minuten te verlengen.
OPMERKINGEN
Het deeg dat overblijft van het uitsnijden van de mini-pizza’s, kunt u beslissen om als witte stukjes te bakken en vervolgens te kruiden met een beetje zout en rozemarijn, en ze zullen een smakelijke snack zijn. Als u in plaats daarvan andere mini-pizza’s wilt maken, stapel ze dan zo goed mogelijk op elkaar en rol het deeg beetje bij beetje opnieuw uit tot u een nieuw bladerdeeg krijgt om uit te snijden. Ik stel voor om de stukjes op te stapelen in plaats van ze opnieuw te kneden, omdat we zo de bladerdeegstructuur behouden.
De bladerdeeg mini-pizza’s blijven goed op kamertemperatuur bedekt met folie voor een paar dagen, maar u kunt ze ook altijd even 10 seconden in de magnetron opwarmen om ze te proeven alsof ze net uit de oven komen,
In dit recept zijn een of meer affiliatie links aanwezig.
Als u het recept lekker vond of als u vragen heeft, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
Veelgestelde vragen
Kan ik de mini-pizza’s met andere ingrediënten beleggen?
De bladerdeeg mini-pizza is normaal gesproken belegd met een beetje tomaat omdat het snel gebakken moet worden, maar u kunt het ook eenvoudigweg op smaak brengen met zout en rozemarijn voor een witte snack die bij veel bereidingen past, of bedek ze voor het bakken met een beetje vooraf gekookte groenten, maar het moet een heel dunne laag zijn.
Moet het gekochte bladerdeeg rond of rechthoekig zijn?
Het maakt niet uit of u het rond of rechthoekig koopt, het belangrijkste is om het zo min mogelijk te verspillen tijdens het uitsnijden, omdat het opnieuw geknede deeg een andere textuur heeft tijdens het bakken, zelfs als u mijn notities opvolgt om het zo goed mogelijk opnieuw te kneden.
