Recept voor bosbessenmuffins, een eenvoudig recept om te maken met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten voor een zacht resultaat van binnen en krokant aan de buitenkant. Het deeg begint met een basis van opgeklopte boter met suiker, wat ze echt uniek maakt.
Bosbessenmuffins blijven lekker en zacht voor dagen, tenzij je ze meteen allemaal opeet zodra ze uit de oven komen. Ze zijn ook gemakkelijk mee te nemen voor de snacks van de kleintjes.
Voor muffinliefhebbers raad ik ook de variant met chocoladedruppels en de fit variant aan, met alleen eiwitten en weinig vetten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Engels
- Stroom 199,49 (Kcal)
- Koolhydraten 26,77 (g) waarvan suikers 12,14 (g)
- Eiwitten 3,99 (g)
- Vet 9,22 (g) waarvan verzadigd 5,71 (g)waarvan onverzadigd 3,37 (g)
- Vezels 0,82 (g)
- Natrium 13,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten bosbessenmuffins
Het gaat om eenvoudige ingrediënten die zeker in uw keuken aanwezig zijn of gemakkelijk te verkrijgen zijn.
- 190 g boter (op kamertemperatuur)
- 200 g suiker
- 3 eieren
- 400 g bloem 00
- 200 g melk
- 1 zakje vanilline
- 1 zakje bakpoeder
- 150 g bosbessen
Gereedschappen voor het deeg
Voor een goede mix van de boter raad ik een keukenmachine of in ieder geval een goede elektrische mixer aan.
- 1 Keukenmachine howork
- 20 Bakvormpjes
Voorbereiding
Het maken van het deeg is heel eenvoudig en je hebt er maar een paar minuten voor nodig.
Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt zodat de boter zacht wordt, of plaats deze 20″ in de magnetron. De melk ontbreekt op de foto, maar vergeet deze niet!
Begin met het mengen van boter en suiker in de keukenmachine en klop tot het schuimig is, voeg dan een voor een de eieren toe. Zodra de eieren zijn opgenomen, voeg de bloem toe, dan de melk, het zakje vanilline, het bakpoeder en tenslotte de hele bosbessen.
Je krijgt een compact maar zeer zacht deeg, plaats in elk bakvormpje een royale lepel deeg. Zodra je de 20 bakvormpjes hebt gevuld, bak ze in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 15′.
Controleer voordat je je muffins uit de oven haalt of het oppervlak goudbruin is en doe altijd de tandenstokertest!
OPMERKINGEN
Je muffins zijn heerlijk om warm te eten, maar zullen dagen goed blijven als ze afgedekt bewaard worden.
In dit recept zijn één of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je het recept leuk vond, blijf me dan volgen op sociale media Facebook, Pinterest, Twitter en Instagram om altijd op de hoogte te blijven en aarzel niet om contact met mij op te nemen of opmerkingen achter te laten.
