Boterkoekjes met een hart van jam, heerlijke koekjes van alleen boterdeeg met een kleine inslag van jam. De ingrediënten zijn de klassieke van een taart, maar gepresenteerd op een zeer romantische manier die uw kinderen zal vermaken en vele momenten van uw leven zal opvrolijken. Om het kleine hart in het midden van het koekje te maken, zijn geen grote gereedschappen nodig. Mijn dochter gebruikte een rond gereedschap om te decoreren genaamd een ball tool, maar de ronde steel van een bestek of een ander gereedschap, inclusief de vingertop van de pink, is ook geschikt om het koekje te snijden.
We besloten om deze koekjes te proberen nadat we ze op internet hadden gezien en wilden begrijpen of ze echt gemakkelijk te maken waren, en dat is het ook.
Je kunt je kinderen veel plezier laten beleven met het maken van de kleine depressie in het koekje om te vullen met een beetje jam of een andere crème die je lekker vindt.
Het zijn koekjes die geschikt zijn voor veel momenten, van een romantische snack tot een zoet dessert na de maaltijd. Je kunt ze bereiden voor Valentijnsdag, maar ook om je tafels aan te kleden tijdens de komende feesten. De hartjes worden met de hand gemaakt, waardoor ze allemaal vergelijkbaar maar verschillend zijn, wat ze nog leuker maakt. Voor het boterdeeg heb ik mijn klassieke recept voor taartdeeg gebruikt. We hebben gekozen voor bosvruchtenjam om ze te vullen, omdat de rode kleur meer passend leek voor het gemaakte hartje.
Het boterdeeg is in minder dan 10 minuten klaar, heeft geen rusttijd nodig, en de baktijd van de koekjes varieert van 12 tot 15 minuten, afhankelijk van de kracht van je oven.
Ik herinner je ook aan andere versies van boterdeeg die kunnen dienen als basis voor deze koekjes
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 153,19 (Kcal)
- Koolhydraten 21,46 (g) waarvan suikers 9,24 (g)
- Eiwitten 2,23 (g)
- Vet 6,91 (g) waarvan verzadigd 4,36 (g)waarvan onverzadigd 2,46 (g)
- Vezels 0,42 (g)
- Natrium 7,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 38 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
De belangrijkste ingrediënten van deze koekjes zijn die van het boterdeeg
- 250 g bloem 00
- 125 g boter (zacht)
- 1 ei
- 90 g suiker
- n.v.t. citroenschil
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 100 g bosvruchtenjam (liefst rood)
Gereedschappen
Om deze lieve koekjes te maken, heb je een ronde koekjesvorm en een gereedschap met een ronde punt nodig
- 1 Koekjesvorm
- 1 Ball tool
Bereiding
De bereiding is eenvoudig maar zeer handmatig. U kunt het boterdeeg volledig met de hand bereiden, maar ik raad u altijd aan om, als u deze heeft, een keukenmachine met deeghaak te gebruiken. Met de keukenmachine is de bereiding erg snel en kunt u het deeg maken zonder het risico te lopen dat het opwarmt door de warmte van uw handen.
Als u besluit om het boterdeeg met de hand te kneden, begin dan met een hoopje bloem en voeg in het midden geleidelijk alle ingrediënten toe. Kneed zo snel mogelijk met de handpalmen om een stevig boterdeeg te krijgen.
Als u de keukenmachine gebruikt, doe dan alle ingrediënten voor het deeg in de kom van de machine en laat op middelhoge snelheid draaien met de deeghaak totdat er een deegbal ontstaat. In het begin zal het allemaal verkruimelen, maar laat het draaien en het zal samenkomen.
Neem je boterdeeg zonder het te laten rusten in de koelkast en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
Als je nog niet bedreven bent in het uitrollen van boterdeeg, raad ik aan het uit te rollen op een met bloem bestoven vel bakpapier, dat maakt het gemakkelijker.
Snijd met de ronde koekjesvorm zoveel mogelijk koekjes dicht bij elkaar om zo min mogelijk deeg te verspillen. U kunt de restjes opnieuw kneden en uitrollen voor meer koekjes.
Leg uw ronde koekjes op de met bakpapier bedekte bakplaat, iets van elkaar verwijderd. Nu is het tijd om uw koekjes in te snijden. Maak een hartje zoals op de foto, druk niet te hard op de koekjes, anders kunnen ze wat breken.
Vul de hartjes met de jam met behulp van een theelepel en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 12 minuten.
Controleer of ze goudkleurig zijn voordat u ze uit de oven haalt, maar laat ze niet langer dan 15 minuten bakken, anders worden ze bij het afkoelen te droog.
OPMERKINGEN
Om te voorkomen dat de koekjes iets kunnen barsten tijdens het insnijden, kunt u de koekjesvorm rond het koekje houden, maar het leuke van ambachtelijke koekjes is juist dat ze een beetje onregelmatig kunnen zijn.
Deze romantische koekjes blijven goed bewaard in de klassieke koekjestrommels met deksel en blijven als vers gebakken voor een week.
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren, Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
Veelgestelde Vragen
Kan ik hazelnootpasta gebruiken om ze te vullen?
Je kunt de crème gebruiken die je wilt, wij hebben een roodachtige jam gebruikt om ze romantischer te maken.
Kan ik de boter vervangen?
Je kunt de boter zeker vervangen door margarine, ik raad geen olie aan, omdat het deeg dan van textuur verandert.
