Camy cream, een zoete en romige room op basis van mascarpone, zonder koken.
De mascarpone geeft de room een rijke en fluweelzachte textuur, terwijl de delicate en licht zure smaak goed samengaat met verschillende soorten desserts. De camy cream kan worden verrijkt met vanille, likeuren, hazelnootcrème of vers fruit voor verschillende smaakvarianten.
Deze room wordt geliefd om zijn omhullende zoetheid en zachte textuur, waardoor hij perfect is om alleen van te genieten of gecombineerd met andere ingrediënten om verfijnde en smakelijke desserts te creëren.
In dit recept geef ik je de ingrediënten voor het bereiden van de basisversie en de versie met hazelnootcrème of Nutella. Dit zijn de twee crèmes die ik het meest gebruik voor het maken van gedecoreerde taarten.
Voor degenen die thuis gevulde taarten willen maken, geef ik enkele recepten voor het maken van de bodems en vullingen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 690,39 (Kcal)
- Koolhydraten 44,24 (g) waarvan suikers 34,69 (g)
- Eiwitten 7,40 (g)
- Vet 56,70 (g) waarvan verzadigd 36,89 (g)waarvan onverzadigd 5,86 (g)
- Vezels 1,35 (g)
- Natrium 93,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 92 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g mascarpone
- 175 g gecondenseerde melk
- 250 g slagroom
- 250 g mascarpone
- 250 g Nutella® (of hazelnootcrème)
- 80 g gecondenseerde melk
- 250 g slagroom
Gereedschap
Voor het bereiden van de camy cream is het belangrijk om een elektrische garde te hebben om de slagroom en mascarpone op te kloppen.
- 1 Elektrische garde
- 2 Schalen
Voorbereiding
De bereiding van de camy cream is echt eenvoudig en snel. De eerste stap is het opkloppen van de slagroom, daarna met de elektrische garde in een andere kom, klop je de mascarpone op met de gecondenseerde melk. Maak je geen zorgen als het in het begin eruitziet alsof het schift, als je de kloppers op hun maximale snelheid houdt zie je de mascarpone weer mooi compact en luchtig worden. Voeg ten slotte met de hand de opgeklopte room toe aan de mascarpone met gecondenseerde melk en je witte camy cream is klaar.
Voor de versie met Nutella is de procedure hetzelfde. Klop de slagroom met de elektrische garde, klop in een tweede kom mascarpone, Nutella en gecondenseerde melk op. Als ze mooi compact zijn, voeg je met de hand de opgeklopte room toe.
OPMERKINGEN
De camy cream is echt een heerlijke en fluweelzachte room die kan worden gecombineerd met verschillende ingrediënten, als je vers fruit, noten, likeuren, chocoladedruppels wilt toevoegen, volg dan de basisprocedure en voeg het ingrediënt dat je verkiest toe voordat je de slagroom toevoegt.
Met de camy cream kun je geweldige taarten vullen, enkelvoudige desserts, cupcakes maken, je kunt ook profiteroles vullen, het blijft goed in de koelkast voor een paar dagen.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
