Chocoladesalami een dessert met chocolade zonder koken, dat in vorm en textuur doet denken aan een salami, dankzij het mengsel van verkruimelde koekjes met boter en cacao. In de versie zonder eieren vind ik het nog meer geschikt voor de zomer.
Een dessert dat wordt bereid met een paar ingrediënten van uitstekende kwaliteit die, samen gecombineerd, een unieke smaak geven voor een intens zoet moment. Er bestaan verschillende versies van chocoladesalami; deze die ik presenteer is ideaal voor kinderen omdat het geen likeuren of koffie bevat.
De intense smaak van de bittere cacao past perfect bij het zoete van de koekjes; stuk na stuk, het zal moeilijk zijn om ermee te stoppen. Na ten minste twee uur in de koelkast te hebben gerust, is het klaar om te worden geconsumeerd. Ook handig om mee te nemen als snack naar werk en school omdat het goed te bewaren is op kamertemperatuur, maar mijn advies tijdens de zomer is om het in de koelkast te bewaren. Zo heb je een smakelijke en frisse zoete pauze.
Voor de chocolade-liefhebbers herinner ik ook aan andere recepten voor gezonde maar altijd diverse voeding.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 371,47 (Kcal)
- Koolhydraten 55,54 (g) waarvan suikers 28,93 (g)
- Eiwitten 4,59 (g)
- Vet 18,11 (g) waarvan verzadigd 9,98 (g)waarvan onverzadigd 5,49 (g)
- Vezels 4,85 (g)
- Natrium 139,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 83 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g droge koekjes
- 100 g boter (gesmolten)
- 100 g suiker
- 50 g bittere cacaopoeder
- 30 g melk
- 1 eetlepel bittere cacaopoeder (afgestreken)
- 2 eetlepels poedersuiker (afgestreken)
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Bakpapier
- 1 Bord
- 1 Keukentouw
Bereiding
Bereid alle ingrediënten voor zoals beschreven in het recept, inclusief de gesmolten boter, zodat deze minder heet is op het moment van gebruik. Doe de koekjes in de blender en maal ze grof. Er moeten nogal onregelmatige stukken overblijven en het moet geen bloem worden, omdat het mooi is om grote stukken koekjes te vinden als je ze snijdt, die doen denken aan de textuur van salami.
Na het malen van de koekjes, doe ze in een grote kom en voeg de suiker, cacao, gesmolten boter en tenslotte de melk toe. De 30 g melk is voldoende, omdat het mengsel zacht en vochtig moet zijn, maar niet vloeibaar; als je mengsel echter te compact blijkt te zijn, kun je meer melk toevoegen.
Zodra het mengsel is voorbereid, leg het op een vel bakpapier en gebruik eerst een spatel en vervolgens je handen om de salami te vormen door de uiteinden goed dicht te wikkelen als een snoepje om het strak te maken. Laat de salami een paar uur in de koelkast rusten voordat je het consumeert.
Om de salami meer decoratief te maken en meer op een echte salami te laten lijken, kunnen we het oppervlak bedekken met de aangegeven poeders voor decoratie. Meng in een kommetje cacao en poedersuiker goed met behulp van een vork. Als je een nog preciezer werk wilt, kun je de twee poeders samen zeven.
Strooi deze mix over de salami die in de koelkast rustte en bedek, met behulp van hetzelfde vel bakpapier, het hele oppervlak van de salami goed met de cacao- en suikerpoeder.
OPMERKINGEN
Chocoladesalami is echt een fantastisch dessert vanwege de uitgesproken chocoladesmaak, de gemakkelijke voorbereiding en het ontbreken van bakken, wat het ideaal maakt om te bereiden in de zomer. Als je, nadat je het met het cacao- en poedersuikermengsel hebt bedekt, het nog realistischer en decoratiever wilt maken, misschien om het aan vrienden te presenteren, bind het dan vast met keukentouw alsof het een echte salami is.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om te reageren hier of op sociale media Facebook, Pinterest, Instagram en X.
