Couscous met pesto en cherrytomaatjes: snelle zomerse recept
De couscous met pesto en cherrytomaatjes is een snel zomers recept, perfect voor degenen die weinig tijd hebben maar niet willen inleveren op smaak. Het is klaar in slechts 10 minuten en ideaal om mee te nemen: bewaar het gewoon in de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen voordat je het eet, eventueel enkele seconden in de magnetron als je het liever lauwwarm hebt, zoals ik.
Je kunt zelfgemaakte pesto of kant-en-klare pesto gebruiken, het resultaat is hoe dan ook fris en smaakvol. Voor de lunch is het altijd een goed idee, want het vult zonder zwaar te zijn. Een praktische, kleurrijke en lichte oplossing, perfect voor de zomer!
Voordat we naar het recept gaan, herinner ik je aan andere snelle ideeën voor de lunchpauze
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2/3 porties
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 468,47 (Kcal)
- Koolhydraten 48,47 (g) waarvan suikers 9,88 (g)
- Eiwitten 10,58 (g)
- Vet 26,31 (g) waarvan verzadigd 4,70 (g)waarvan onverzadigd 19,93 (g)
- Vezels 4,47 (g)
- Natrium 1.313,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g rauwe couscous
- 200 ml water (heet)
- zout
- 140 g pesto
- 150 g cherrytomaatjes
Gereedschappen
- 1 Kom
Bereiding
Giet de couscous in een grote kom en bedek het met kokend water, volgens de verhoudingen op de verpakking. Laat het weken voor de aanbevolen tijd (meestal 10 minuten), bedek de kom met een deksel of een bord.
Was de cherrytomaatjes, snijd ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan de inmiddels bereide couscous. Voeg de pesto toe (hoeveelheid naar wens), breng op smaak met zout en meng goed om alle ingrediënten te combineren.
OPMERKINGEN
Deze couscous is een vers, licht en zeer snel te bereiden gerecht, perfect voor de zomer of wanneer je weinig tijd hebt maar toch smaak wilt. Je kunt de vis toevoegen die je lekker vindt: tonijn uit blik, gekookte garnalen of al bereide doradefilets. Het is ook koud heerlijk, om mee naar het strand of kantoor te nemen. Een eenvoudig recept, maar dat altijd goed in de smaak valt!
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik volkoren couscous gebruiken?
Ja, volkoren couscous is ook prima! Volg altijd de kookinstructies op de verpakking
