Ik heb dit zandkoekjesdeeg “feestelijk” genoemd omdat het verrijkt is met de typische smaken van kerstkoekjes, zoals kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat. Het toevoegen van een eetlepel honing maakt de smaak nog specialer en geeft het deeg een zijdeachtige consistentie. Gemakkelijk uit te rollen, perfect voor het maken van koekjes om van te genieten tijdens de kerstperiode of om cadeau te geven aan vrienden en familie. Elke keer kunnen we de koekjes personaliseren met verschillende ingrediënten, zoals pure chocolade, witte chocolade of het klassieke glazuur, dat geschikt is voor talrijke kleuringen.
Dit zandkoekjesdeeg is gemakkelijk uit te rollen en heeft geen rusttijd in de koelkast nodig. Het is ook ideaal voor het maken van taarten, voor een perfecte uitrol. Het deeg kan gemakkelijk met de hand worden bereid, beginnend met de klassieke berg van bloem en de toevoeging van de ingrediënten in het midden. Als je het proces wilt vereenvoudigen, kun je de keukenmachine met de vlinderhaak gebruiken. In dat geval voeg je alle ingrediënten samen en zet je de keukenmachine op lage snelheid aan. In het begin lijken de ingrediënten te verkruimelen, maar dan vormen ze een homogeen en perfect zandkoekjesdeeg.
Laten we geen tijd verspillen en samen het recept bekijken om het feestelijke zandkoekjesdeeg te maken. Ook laat ik jullie andere zoete recepten zien voor diegenen die graag thuis kneden!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 365,30 (Kcal)
- Koolhydraten 47,05 (g) waarvan suikers 17,38 (g)
- Eiwitten 5,57 (g)
- Vet 18,39 (g) waarvan verzadigd 11,60 (g)waarvan onverzadigd 6,52 (g)
- Vezels 1,25 (g)
- Natrium 10,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 66 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 180 g suiker
- 1 eieren
- 1 eidooier
- 1 eetlepel honing
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel kruidnagel
- 1/4 theelepel gemberpoeder
- 1/2 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 250 g boter (zacht)
Gereedschap
- 1 Keukenmachine
- Koekjesuitstekers
Bereiding
Het bereiden van het feestelijke zandkoekjesdeeg is echt eenvoudig. Zoals al gezegd, kunnen we met de hand kneden, beginnend met een berg van bloem. In het midden doen we eieren, suiker, bakpoeder en beginnen we voorzichtig te mengen met een vork. Wanneer de suiker goed is opgenomen, voegen we de kruiden, sinaasappelschil en, beetje bij beetje, de boter toe. Blijf kneden met de handpalmen totdat je een homogeen mengsel krijgt.
Als je liever de keukenmachine gebruikt, monteer de vlinderhaak en doe alle ingrediënten in de kom. Zet de machine op lage snelheid aan en laat draaien totdat het zandkoekjesdeeg is gevormd, klaar om te gebruiken.
Dit zandkoekjesdeeg kan direct worden gebruikt zonder rusttijd in de koelkast, maar als je het wilt bewaren, wikkel het dan in huishoudfolie en plaats het in het minst koude deel van de koelkast tot gebruik.
Het gekruide zandkoekjesdeeg is perfect voor het maken van heerlijke koekjes. Rol het gemakkelijk uit op een licht met bloem bestoven werkvlak, met behulp van een deegroller. Rol het niet te dun uit: het moet bijna een centimeter dik zijn voor knapperige en smakelijke koekjes.
Gebruik de uitsteekvormpjes die je leuk vindt om je koekjes uit te snijden; er zijn veel vormen te koop, ideaal voor de feestdagen. Probeer de koekjes zo uit te snijden dat er zo min mogelijk deeg overblijft, maar maak je geen zorgen: de restjes kunnen altijd opnieuw gekneed en uitgerold worden tot alles op is.
Met dit zandkoekjesdeeg kun je ook heerlijke taarten maken, gevuld met de crèmes die je lekker vindt. Het deeg rolt gemakkelijk uit en zorgt voor een perfecte basis voor elke soort vulling.
OPMERKINGEN
Zoals al gezegd, kun je het zandkoekjesdeeg direct gebruiken, maar als je het van tevoren wilt bereiden voor meer gemak, bewaar het dan in de koelkast, goed afgedekt met huishoudfolie.
Om je kerstkoekjes nog lekkerder te maken, kun je ze na het bakken bedekken met gesmolten chocolade, eenvoudig bereid au bain-marie of in de magnetron. Versier ze vervolgens met de suikerdecoraties die je het lekkerst vindt. Eenmaal uitgehard, zijn je koekjes ook klaar om cadeau te geven, verpakt in kleurrijke geschenkverpakkingen.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
