Garnalen in de pan, een sappig hoofdgerecht dat in een paar minuten bereid is voor een maaltijd rijk aan belangrijke voedingsstoffen.
Als we verse garnalen kunnen eten, is de smaak van de zee optimaal, maar het is een gerecht dat heerlijk blijft en zijn volledige smaak behoudt, zelfs met voorgekookte en ingevroren garnalen.
Garnalen met hun stevige en sappige vlees combineren goed met verse aroma’s zoals peterselie, knoflook en chilipeper voor een echte smaakexplosie.
In een paar minuten zijn de garnalen in de pan klaar om onze smaakpapillen te verwennen met hun heerlijkheid. Hun snelle bereiding, wat we ook zagen voor de garnalen, maakt het mogelijk direct te genieten van een gerecht rijk aan smaak en authenticiteit.
Je kunt de garnalen toevoegen aan je salades voor een complete zomerse maaltijd of ze serveren tussen aperitieven en voorgerechten, en het zal een groot succes zijn.
Ik raad ook andere recepten aan voor snelle hoofdgerechten die toch vol smaak zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 197,11 (Kcal)
- Koolhydraten 1,85 (g) waarvan suikers 0,03 (g)
- Eiwitten 25,54 (g)
- Vet 6,85 (g) waarvan verzadigd 0,67 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 0,07 (g)
- Natrium 380,24 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 750 g garnalen
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 glas witte wijn
- 1/2 klein glas cognac (Optioneel)
- naar smaak zout
- naar smaak chilipeper
- 1 bosje peterselie (of fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook
Hulpmiddelen
Voor het koken van de garnalen raad ik een goede pan van 28/30 cm diameter met een glazen deksel aan, dit stelt je in staat om weinig vet te gebruiken en een sappig gerecht te hebben
- 1 Pan
Bereiding
Spoel de garnalen af onder stromend water, ik raad dit altijd aan. Als je wilt, kun je met een schilmesje de rug insnijden en het zwarte draad verwijderen.
Doe de garnalen in de pan met de in grote stukken gesneden knoflook, gehakte peterselie, zout, olie en chilipeper. Dek af met het deksel en zet op hoog vuur voor de eerste vijf minuten, roer indien nodig.Wanneer de garnalen mooi stevig zijn en hun natuurlijke sappen zijn verdampt, besprenkel met de witte wijn en laat verdampen zonder te veel te laten inkoken. Je kunt dezelfde handeling ook herhalen met cognac, dit versterkt de smaak van de vis. Zodra de vloeistof is verdampt maar het gerecht toch sappig blijft, verlaag je het vuur en laat je nog twee minuten koken, dan zet je het vuur uit en geniet je van het gerecht 😉.
OPMERKINGEN
De garnalen zijn een heerlijk gerecht om warm te serveren met hun smaakvolle saus waarin je kunt dopen met vers brood, maar je kunt ze ook op spiesjes serveren met voorgerechten of aperitieven.
Als je het recept lekker vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op de sociale netwerken te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
