Garnalen in de pan, een licht visgerecht, snel te bereiden en zeer smaakvol. De garnalen in de pan worden bereid met een paar ingrediënten die gemakkelijk in de keuken te vinden zijn, de bereiding is eenvoudig omdat de ingrediënten allemaal samen aan het begin van de bereiding worden toegevoegd.
Ze moeten worden geblust als ze bijna gaar zijn met een beetje cognac, wat ze een unieke smaak geeft. Als alternatief kunt u blussen met de klassieke witte wijn.
De garnalen die nodig zijn voor het recept kunnen vers of ontdooid zijn, maar altijd hele niet gepelde garnalen. Ze zijn erg lekker als ze warm worden gegeten en kunnen als hoofdgerecht worden geserveerd, maar zijn ook erg geliefd als voorgerecht.
Ik herinner je ook aan andere zeer smakelijke en snel te bereiden recepten om je maaltijden te verrijken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Stroom 215,90 (Kcal)
- Koolhydraten 7,26 (g) waarvan suikers 5,51 (g)
- Eiwitten 25,87 (g)
- Vet 8,16 (g) waarvan verzadigd 1,01 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 0,15 (g)
- Natrium 565,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 195 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 750 g garnalen
- 3 teentjes knoflook
- n.v.t. chilipeper (of peper)
- n.v.t. zout
- n.v.t. gehakte peterselie (of vers)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 borrelglas cognac
Gereedschappen
Als je de garnalen goed wilt schoonmaken, kun je het zwarte deel op de rug verwijderen met een scherp mesje. Voor het koken raad ik een anti-aanbakpan van 28 cm aan, zodat je weinig vetten gebruikt tijdens het koken.
- 1 Mes
- 1 Pan
Bereiding
De bereiding is echt eenvoudig, na het goed schoonmaken van de garnalen duurt het ongeveer 15 minuten en dan is het gerecht klaar.
De eerste stap, of de garnalen nu vers of ontdooid zijn, is om ze goed schoon te maken. Je kunt ervoor kiezen om de rug in te snijden met een scherp mesje en het zwarte deel van de rug te verwijderen, maar dit is niet verplicht.
Zodra de garnalen zijn schoongemaakt, leg ze in de pan, voeg de olie, het zout, de chilipeper of peper en de gepelde en in grote stukken gesneden knoflook toe.
Zet op het fornuis met hoge vlam, dek af met het deksel en laat aan beide kanten goed bruinen.
Wanneer het kookvocht bijna is verdampt en de garnalen goed zijn aangebraden, blus af met de cognac en kook verder tot het einde. Voeg vlak voor het uitschakelen de gehakte peterselie toe, zowel verse als gedroogde peterselie is goed. Garnalen hebben geen lange kooktijd nodig, anders worden ze taai, dus laat de cognac op hoog vuur verdampen en zet het vuur uit. Je garnalen in de pan zijn klaar om van te genieten.
OPMERKINGEN
Garnalen in de pan is een gerecht dat over het algemeen door het hele gezin wordt gewaardeerd, inclusief kinderen, en houd er rekening mee dat alcohol tijdens het koken veel van zijn alcoholpercentage verliest. Als je een altijd geldige variant wilt, kun je aan het recept wat in stukjes gesneden datterini-tomaten toevoegen.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
Veelgestelde vragen
Kunnen gepelde garnalen worden gebruikt?
Je kunt ook gepelde garnalen gebruiken, maar wees voorzichtig om ze niet te lang te koken, zodat ze niet hard worden.
