Glutenvrije kokoskoekjes, een knapperig en geurig koekje, met slechts drie ingrediënten. De lichte en kruimelige textuur smelt in je mond en laat een intense geur achter die je meevoert naar exotische smaken.
Deze glutenvrije kokoskoekjes zijn het perfecte antwoord voor wie op zoek is naar een lichte en smaakvolle vervanging voor traditionele desserts. Gemaakt met kokosmeel, zijn ze een traktatie voor iedereen, zelfs voor degenen die een glutenvrij dieet volgen.
De combinatie van de ingrediënten geeft ze een unieke en omhullende smaak die je vanaf de eerste hap betovert.
Met hun onweerstaanbare knapperigheid en omhullende kokossmaak zijn ze de ideale keuze voor iedereen die zichzelf wil verwennen met een moment van exotische zoetheid zonder schuldgevoel.
Voor degenen die graag thuis koken, wil ik ook andere recepten aanbevelen zoals
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 30 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 72,00 (Kcal)
- Koolhydraten 8,54 (g) waarvan suikers 6,97 (g)
- Eiwitten 0,92 (g)
- Vet 4,30 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 7,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 15 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eiwitten
- 200 g glutenvrij kokosmeel
- 200 g suiker
Gereedschappen
Deze koekjes worden met de hand gekneed, ik raad een glazen kom aan om in te kneden.
- 1 Kom
Bereiding
Bereid de ingrediënten voor om te gebruiken: kokosmeel, suiker en eiwitten. Begin de oven al aan te zetten omdat de bereiding van de koekjes weinig tijd zal vergen.
Mix kokosmeel en suiker, voeg het eiwit toe zonder het op te kloppen en meng goed met een vork tot je een homogeen deeg krijgt. Je kunt ook beter mengen met de hand.
Neem met de handen kleine hoeveelheden deeg en maak er bergjes van die je op de bakplaat met bakpapier plaatst.
Als je alle koekjes hebt voorbereid, bak ze dan in een voorverwarmde oven van 180° gedurende ongeveer 15 minuten. Ze moeten goudbruin zijn aan de bovenkant voordat je ze uit de oven haalt.
OPMERKINGEN
De kokoskoekjes zijn uitstekend en blijven lang knapperig als ze worden bewaard in dozen met een deksel. Als je een kleine variant wilt die goed samengaat met de exotische smaak van kokos, kun je een deel van het koekje in gesmolten pure chocolade dopen.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
