Hazelnootcrème gemaakt thuis een heerlijke verleiding die de zintuigen verovert met zijn fluweelzachte textuur en intense smaak. Gesmeerd op een sneetje geroosterd brood of gebruikt als vulling voor gebak, biedt het een explosie van plezier bij elke hap.
De hazelnootcrème met enkele hoogwaardige ingrediënten zal je veroveren, de hazelnoten worden geroosterd en vervolgens gehakt met warme melk totdat een romige textuur is bereikt. De toevoeging van uitstekende pure en witte chocolade maakt het werk compleet en niets kan de authentieke smaak van zelfgemaakte hazelnootcrème evenaren.
Ik heb de hazelnoten goed gemalen maar ze toch een beetje grof gelaten voor een heel bijzondere textuur, maar als je het volledig fluweelzacht wilt zoals de industriële versie, hoef je alleen maar de hazelnoten met de melk te mengen met een blender en te blenden totdat ze fluweelzacht zijn voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt.
Ik geef je enkele recepten waar je jouw hazelnootcrème kunt proberen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 potten van 400
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 1.838,54 (Kcal)
- Koolhydraten 152,58 (g) waarvan suikers 117,14 (g)
- Eiwitten 28,91 (g)
- Vet 129,34 (g) waarvan verzadigd 42,35 (g)waarvan onverzadigd 81,30 (g)
- Vezels 21,57 (g)
- Natrium 45,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 419 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g geroosterde hazelnoten
- 225 g melk
- 175 g pure chocolade
- 50 g witte chocolade
- 190 g poedersuiker
- 50 g plantaardige olie
Gereedschappen
Belangrijk voor het malen van de hazelnoten met de melk is een keukenmachine of een blender, om alles fluweelzacht te maken gebruik ik een staafmixer.
- 1 Keukenmachine
- 1 Staafmixer
- 1 Elektrische garde
Voorbereiding
Het bereiden van de hazelnootcrème kost echt maar een paar minuten en eenvoudige stappen zoals je goed ziet in de video hierboven.
Bereid de benodigde ingrediënten voor het maken van de hazelnootcrème en verwarm de melk goed in de magnetron.
Doe de hazelnoten in de blender en meng ze met de warme melk tot de gewenste consistentie en in ieder geval niet minder dan twee minuten. Hoe meer je blendt, hoe gladder de crème zal zijn.
Intussen smelt je alle chocolade in de magnetron met intervallen van 30 seconden, bij elk interval meng je de chocolade met de punt van een mes, ga door totdat je een mooie gladde chocoladecrème krijgt.
Doe de gemalen hazelnoten in een grote kom, voeg alle gesmolten chocolade toe en meng goed met de garde. Als alles homogeen is, voeg dan al roerend met de garde alle poedersuiker toe en pas nadat de suiker is opgenomen voeg je de plantaardige olie toe en je hazelnootcrème is klaar. Om het nog homogener en vloeibaarder te maken, kun je het opnieuw mengen met een staafmixer.
Doe de hazelnootcrème in glazen potten, sluit ze af met het deksel en laat ze minstens twee uur in de koelkast rusten, daarna kun je genieten van je hazelnootcrème zo of als vulling voor gebak.
OPMERKINGEN
Na de rusttijd kun je je hazelnootcrème in de kast bewaren voor een zachte crème om met een lepel te gebruiken. Ik bewaar het liever in de koelkast omdat ik het compacter vind en in de zomer is het echt een heerlijk, fris en smaakvol dessert.
Je kunt je hazelnootcrème consumeren zoals je elke smeerbare crème zou gebruiken die je koopt.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
