Koolvisfilets met tomaat: een snel en licht hoofdgerecht
Als je op zoek bent naar een gemakkelijk, snel en authentiek smakend hoofdgerecht, zijn de koolvisfilets met tomaat de perfecte oplossing! Dit recept is ideaal voor degenen die weinig tijd in de keuken hebben maar niet willen inleveren op smaak en lichtheid. Het wordt in enkele minuten bereid met zeer eenvoudige ingrediënten: diepgevroren koolvisfilets, tomaat, een snufje zout, een beetje peper voor een pittige touch en een scheutje extra vierge olijfolie. Het geheim van dit recept ligt juist in zijn eenvoud: alle ingrediënten worden rauw toegevoegd, voor een snelle en delicate kook die de smaak van de vis versterkt. Perfect voor een last-minute diner of een lichte lunch, deze bereiding zal je veroveren met zijn smakelijkheid en eenvoud!
Voordat we naar het recept gaan, herinner ik je aan andere snelle en smakelijke ideeën om te bereiden
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 120,59 (Kcal)
- Koolhydraten 3,63 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
- Eiwitten 17,04 (g)
- Vet 4,15 (g) waarvan verzadigd 0,62 (g)waarvan onverzadigd 0,34 (g)
- Vezels 0,75 (g)
- Natrium 463,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g koolvisfilet
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- zout
- peper
- tijm (of basilicum, peterselie)
- 200 g tomatenpulp
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
Voorbereiding
De bereiding van de koolvisfilets met tomaat is echt gemakkelijk! Tijdens het koken laten de filets hun water los, waardoor een smakelijke saus ontstaat. Als je echter merkt dat de saus te droog wordt, kun je wat water toevoegen om het romig te houden.
Leg de nog bevroren koolvisfilets naast elkaar in een antiaanbakpan.
Voeg een scheutje extra vierge olijfolie, tomaat, een snufje zout, peper en wat tijm toe. Als je wilt, kun je de tijm vervangen door peterselie of basilicum.
Bedek met een deksel (bij voorkeur van glas) en zet de pan op hoog vuur.
Zodra de saus begint te koken, verlaag je het vuur iets en laat je het ongeveer 20 minuten koken.
Draai de filets halverwege de kooktijd voorzichtig om, zodat ze niet breken.
OPMERKINGEN
Enkele tips voor een perfect resultaat
Diepvriesvis: Het is niet nodig om de filets voor het koken te ontdooien, ze zullen direct in de pan koken en hun water loslaten.
Te dikke saus? Als de saus tijdens het koken te droog wordt, voeg dan wat water toe om het romig te houden.
Smaakvarianten: De tijm kan vervangen worden door peterselie of basilicum, afhankelijk van je smaak.
Wees voorzichtig bij het omdraaien! Draai de filets slechts één keer en voorzichtig om te voorkomen dat ze breken.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik verse koolvisfilets in plaats van diepvries gebruiken?
Ja, je kunt verse koolvisfilets gebruiken, maar in dat geval zal de vis tijdens het koken niet veel water vrijgeven. Ik raad aan een beetje water of visbouillon toe te voegen om een romigere saus te krijgen. Bovendien kan de kooktijd iets korter zijn, dus controleer de gaarheid na ongeveer 15 minuten.
