De kipfilet met pompoencrème is een eenvoudig en heerlijk hoofdgerecht, perfect voor de herfst. Ik ontdekte dit recept op sociale media en was er meteen weg van, omdat het ingrediënten combineert die ik adoreer en echt in een paar minuten klaar is. Het resultaat is een romig, smaakvol gerecht met een onweerstaanbare geur, ideaal voor wie iets snels en smaakvols op tafel wil zetten. Het mooie van dit recept is dat het ook vooraf kan worden bereid: je hoeft het alleen maar op te warmen met een scheutje melk en het zal smaken alsof het net is gemaakt. Snel betekent niet saai in de keuken, en dit gerecht is het bewijs: met een paar stappen zet je een romig, kleurrijk en smaakvol hoofdgerecht op tafel!
voordat we naar het recept gaan, nog meer ideeën met kip:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 478,00 (Kcal)
- Koolhydraten 41,18 (g) waarvan suikers 12,44 (g)
- Eiwitten 52,41 (g)
- Vet 14,02 (g) waarvan verzadigd 3,75 (g)waarvan onverzadigd 1,99 (g)
- Vezels 2,44 (g)
- Natrium 1.040,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 450 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakken kipfilet (medium/klein)
- 500 g pompoen
- 1/2 ui
- extra vergine olijfolie
- 200 ml water
- zout
- bloem 00
- 150 g melk
Gereedschap
- 1 Klein pannetje
- 1 Pan
Bereiding
Laten we eerst de pompoen schoonmaken, in blokjes snijden en in een pan doen met een scheutje olie, een beetje gehakte ui en een beetje zout. Laat het een paar minuten bakken, net zo lang tot het begint te verzachten en smaak krijgt. Voeg op dit punt een scheutje water toe, dek af met het deksel en laat ongeveer tien minuten koken, totdat de pompoen zacht is.
Als het klaar is, mixen we het met een staafmixer tot een gladde en fluweelachtige crème.
Ondertussen bereiden we de plakjes kipfilet: als we een hele kip gebruiken, snijden we ze dun, anders kunnen we de kant-en-klare gebruiken. Haal ze door de bloem, zodat ze goed bedekt zijn aan beide kanten.
Verhit een eetlepel olie in een anti-aanbakpan en bak de plakjes op middelhoog vuur goudbruin, draai ze om een lichte korst te krijgen, voeg een beetje zout en een beetje tijm toe.
Wanneer de kip goudbruin is, voegen we de gepureerde pompoencrème toe en voegen we een glas melk toe. Roer voorzichtig en laat een paar minuten koken, totdat de crème indikt en de plakjes kip goed omhult. Voeg indien nodig nog een scheutje melk toe om de romige consistentie te behouden.
OPMERKINGEN
Als je een sterkere smaak wilt, kun je een snufje nootmuskaat of zwarte peper aan de pompoencrème toevoegen.
Het gerecht blijft goed bewaard: je kunt het ’s ochtends bereiden en ’s avonds opwarmen door alleen een scheutje melk in de pan toe te voegen.
Het is perfect om te serveren met aardappelpuree, witte rijst of gewoon met wat geroosterd brood om alle crème op te nemen.
Als je het recept lekker vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om te reageren hier of op sociale media Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de kipfilet met pompoencrème van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het zelfs de dag ervoor bereiden. Je hoeft het alleen maar in de pan op te warmen met een scheutje melk om de crème weer zacht en fluweelachtig te maken.
Kan ik diepvriespompoen gebruiken voor dit recept?
Jazeker! Je hoeft het alleen maar op dezelfde manier te koken als verse pompoen: het resultaat zal net zo romig en smakelijk zijn.
