Klassieke zachte en eenvoudige mamaring, het recept van mijn moeder dat altijd lukt voor ontbijt en tussendoortje.
De klassieke zachte mamaring is de cake die naar huis ruikt, degene die ik altijd maak voor eenvoudige maar speciale ontbijten en tussendoortjes. Het is een eenvoudig recept dat altijd lukt, perfect zelfs voor beginners in de keuken en voor degenen die een huisgemaakte cake willen die dagenlang zacht blijft.
De bereiding van deze klassieke ring is echt voor iedereen toegankelijk: je hebt alleen een grote kom en een elektrische garde nodig, zonder ingewikkelde instrumenten. Voor het bakken kun je een vorm met een afneembare rand gebruiken of je favoriete ringvorm.
Het is een eenvoudige cake die op elk moment van de dag kan worden aangepast, van ontbijt tot tussendoortje, en die je kunt personaliseren zoals je wilt: met cacao, walnoten, suiker op het oppervlak of wat je fantasie je ook ingeeft.
Als je houdt van gebak met natuurlijke gisting, vind je ook de versie van mijn ring met desem, perfect voor wie op zoek is naar een nog authentiekere smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 26 plakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 162,53 (Kcal)
- Koolhydraten 20,80 (g) waarvan suikers 10,69 (g)
- Eiwitten 2,85 (g)
- Vet 8,23 (g) waarvan verzadigd 1,52 (g)waarvan onverzadigd 6,46 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 12,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 46 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 Eieren (heel)
- 250 g Suiker
- 1 glas Zonnebloemolie
- 1 glas Melk
- 350 g Bloem
- 1 zakje bakpoeder
- n.v.t. anijs likeur (of aroma naar keuze)
Gereedschap voor het deeg
Voor gemak kneed ik met een keukenmachine met klopgarde, maar een grote kom en een elektrische garde zijn voldoende.
- 1 Elektrische garde Moulinex
- 1 Kom
- 1 Bakvorm Ballarini
👩🍳 Hoe maak je de klassieke zachte ring
Dit is een heel eenvoudige bereiding, perfect om ook met kinderen te maken, met altijd gegarandeerd resultaat.
1️⃣ Klop eieren en suiker op
In een grote kom (of in de keukenmachine), klop de hele eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
2️⃣ Voeg de vloeibare ingrediënten toe
Verlaag de snelheid en voeg de olie en melk langzaam toe, terwijl je blijft mengen.
3️⃣ Voeg de bloem toe
Voeg de bloem beetje bij beetje toe en meng goed om klontjes te voorkomen.
4️⃣ Maak het deeg af
Voeg de anijs likeur toe en als laatste het bakpoeder. Meng tot je een glad en homogeen deeg krijgt.
5️⃣ Giet in de vorm
Giet het deeg in een ringvorm van 26 cm, ingevet en met bloem bestoven.
6️⃣ Bakken
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Doe altijd de satéprikkerproef: als deze er droog uitkomt, is de ring klaar.
7️⃣ Laat afkoelen en serveer
Laat volledig afkoelen, haal uit de vorm en serveer je klassieke zachte ring, perfect voor elk moment van de dag.
Tips en bewaring van de klassieke zachte ring
Mijn moeder maakte deze cake in een eenvoudige ronde bakvorm wanneer ze geen ringvorm had, door een onbreekbaar glas in het midden te plaatsen om het klassieke gat te krijgen. Een klein huistrucje dat nog steeds werkt en deze eenvoudige recept voor iedereen toegankelijk maakt.
Om de klassieke zachte ring langer zacht te houden, bewaar deze in een bakvorm met deksel of onder een stolp: hij blijft geurend en zacht voor 2-3 dagen, perfect voor ontbijt en tussendoortje.
Als je het nog lekkerder wilt maken, kun je het bestrooien met poedersuiker of serveren met een room, jam of een simpele mok warme melk.
💬 Als je dit recept probeert, laat me dan weten in de reacties hoe je je klassieke zachte ring personaliseert!
Kan ik de anijs likeur in het recept vervangen?
Zeker! Als je een versie zonder alcohol wilt, kun je de anijs likeur vervangen door geraspte citroen- of sinaasappelschil, of een zakje vanilline of een paar druppels vanille-extract. Het resultaat zal nog steeds een klassieke zachte en geurige ring zijn.
Kan ik de klassieke zachte ring invriezen?
Ja, je kunt het zonder problemen invriezen. Snijd het in plakjes, wikkel ze afzonderlijk in plasticfolie en bewaar ze in de vriezer tot 2 maanden. Je hoeft ze alleen maar op kamertemperatuur te laten ontdooien om weer een zachte cake te krijgen, perfect om op elk moment van te genieten.
