Koekjes snelle recept om ze gemakkelijk thuis te maken. De koekjes zijn van Amerikaanse oorsprong met een typische ronde vorm, meestal verrijkt met chocoladestukjes en eventueel rozijnen, maar de fundamentele ingrediënten voor het maken van koekjes zijn brown-sugar en bicarbonaat. In het deeg wordt boter gebruikt maar voor lactose-intolerante kan de boter in gelijke hoeveelheid worden vervangen door margarine en de smaak zal nog steeds geweldig zijn. Zoals altijd heb ik voordat ik een variant aanbied, deze geprobeerd en ze waren zelfs nog lekkerder!
Ik heb verschillende recepten geprobeerd om koekjes te maken en ik kan u geweldige resultaten garanderen door dit recept te volgen. Ik noem dit recept snel omdat het geen wachttijd voor het deeg vereist. Het koekjesdeeg is echt lekker, zo erg dat elke keer als ik deze koekjes maak, ik een deel rauw eet en de smaak is ongeëvenaard.
Als je van originele recepten houdt, raad ik deze aan die wachttijd in de vriezer vereist, maar het is even handig omdat je ze van tevoren kunt maken en bevroren kunt bakken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten deeg
De ingrediënten van de koekjes zijn eenvoudig, maar het gebruik van brown sugar is erg belangrijk omdat het de karakteristieke smaak geeft.
- 1 ei
- 125 g boter of margarine (gedeeltelijk gesmolten)
- 125 g brown sugar
- 125 g suiker
- 200 g pure chocoladestukjes
- 250 g bloem 00
- 6 g bicarbonaat
- 1 zakje vanilline (of vanille-aroma)
Gereedschap voor deeg
U kunt uw koekjes direct op de tafel kneden, maar ik raad de keukenmachine aan voor snel en gemakkelijk kneden.
- 1 Keukenmachine Howork
Stappen
Het deeg voor snelle koekjes is heel eenvoudig, je hoeft alleen maar alle ingrediënten in de keukenmachine te doen, te beginnen met de gedeeltelijk gesmolten boter om de temperatuur van het deeg niet te verhogen.
Voeg in de keukenmachine de bloem, het ei, de brown sugar, de kristalsuiker, het bicarbonaat toe en start de keukenmachine. Terwijl het deeg draait, voeg je de gedeeltelijk gesmolten boter toe (ik doe het 30″ in de magnetron), de pure chocoladestukjes en ten slotte de vanilline.
Laat de keukenmachine snel draaien om de ingrediënten te mengen, je moet het deeg niet verwarmen! Als je de video bovenaan bekijkt, zie je hoe gemakkelijk het is om te kneden.
Meng het deeg niet meer dan nodig is om de temperatuur niet te verhogen, dit zou het plakkerig maken.
Neem met een theelepel porties van het deeg en vorm er bergjes deeg van die hoger zijn dan breed (want bij het bakken hebben de koekjes de neiging uit te spreiden), plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Plaats uw koekjes goed uit elkaar en bak ze 12′ in een voorverwarmde oven van 180°.
Haal de koekjes uit de oven en maak je geen zorgen als ze zacht aanvoelen, ze worden knapperig als ze afkoelen; u kunt van deze zachte consistentie profiteren om de vorm van de koekjes met een glas te corrigeren (zie de stap in de video).
U kunt de koekjes die u hebt gemaakt bewaren in luchtdichte dozen en ze behouden hun smaak gedurende enkele dagen.
