Koekjes met Emoji om de Eerste Communie van Flavio te vieren waarvan we al de taart hebben gezien in deze post en de cupcakes met emoji. Om de versierde koekjes te maken, heb ik een zanddeeg bereid dat ideaal is om te decoreren. Sommige koekjes zijn versierd met eenvoudige rolletjes gekleurde fondant die “gelijmd” worden op de koekjes met een dun laagje honing, voor de Emoji heb ik ronde vormen van gele fondant gemaakt, die altijd met honing zijn aangebracht en vervolgens versierd met verschillende uitdrukkingen. Ik heb enorm veel plezier gehad bij het maken van deze zeer kleurrijke koekjes en cupcakes. Voor de decoratie van de koekjes was ongeveer 1,3 kg fondant nodig, die je kant-en-klaar kunt kopen of zelf thuis kunt maken volgens dit recept en vervolgens kleuren met voedselkleurstoffen, ik raad die in pasta aan omdat ze intensere kleuren hebben.
Voor de liefhebbers van versierde taarten herinner ik aan enkele voor verjaardagen en Communies, de laatste is glutenvrij
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 24 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 411,13 (Kcal)
- Koolhydraten 66,02 (g) waarvan suikers 45,57 (g)
- Eiwitten 2,77 (g)
- Vet 15,75 (g) waarvan verzadigd 5,83 (g)waarvan onverzadigd 3,30 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 4,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 250 g boter (koud uit de koelkast)
- 180 g poedersuiker
- q.b. vanille-aroma
- 1 ei
- 1 eidooier
- 1300 g fondant
Gereedschap
Om deze koekjes te maken, heb ik stokjes zoals die van lolly’s gebruikt, zodat ik ze na het decoreren en verpakken in voedingszakjes in piepschuimbasis kan steken.
- 1 Koekjesvorm
- 24 Stokjes
- 1 Gladmaker
Bereiding
Het bereiden van de versierde koekjes is niet moeilijk, maar vereist alleen wat precisie en geduld
Bereid indien mogelijk in de keukenmachine om het niet teveel met de handen te bewerken, het zanddeeg dat de basis van uw koekjes zal vormen. Voeg alle ingrediënten samen toe, hak de boter in stukjes, maar zorg ervoor dat deze koud blijft en begin met het werken van alle ingrediënten tot u een deeg vormt. U kunt uw deeg onmiddellijk verwerken en probeer het zo min mogelijk aan te raken; rol het uit op een met bloem bestoven werkoppervlak of nog beter, rol het uit op bebloemde bakpapier en breng het naar een dikte van ongeveer 3/4 mm.
Snijd uit deze plak 24 rondjes met de koekjesvorm en leg ze op de bakplaten bedekt met bakpapier. Er zijn twee ovenplaten nodig. Bak uw koekjes in een voorverwarmde oven gedurende slechts 10 minuten, ze moeten licht goudbruin blijven.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen. Terwijl de koekjes afkoelen, snijdt u met dezelfde koekjesvorm zoveel gele fondant rondjes als u Emoji wilt maken. Nu kunt u beginnen met het maken van de gewenste gezichten.
Voor de torcions volstaat het om de kleuren fondant die u wilt gebruiken te nemen, veel worstjes te maken en ze beetje bij beetje te verlengen door de kleuren te mengen om lange draden te maken die u om de koekjes wikkelt.
Zowel de gezichten als de torcions worden “geplakt” op de koekjes met licht verwarmde honing in de magnetron om het vloeibaar te maken, omdat het slechts een dun laagje honing op het koekje moet zijn om als lijm te fungeren, maar het moet niet vullen.
OPMERKINGEN
Als u de koekjes op stokjes wilt plaatsen om ze vervolgens rechtop op piepschuimsteunen te kunnen plaatsen, moet u de stokjes vóór het bakken in de koekjes steken, waarbij u er goed op moet letten de koekjes niet te breken. U moet ze erin duwen met de weerstand van de tafel aan de ene kant van het koekje en de palm van uw hand aan de andere kant, zodat het stokje tot halverwege het koekje komt (voor stabiliteit) zonder het oppervlak van het koekje te doorboren.
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Als u het recept lekker vond of als u vragen heeft, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter.
Veelgestelde vragen
Hoeveel dagen van tevoren kan ik de versierde koekjes maken?
Als u ze stuk voor stuk goed verpakt in de speciale voedselzakjes, kunt u ze meerdere dagen van tevoren maken, zelfs een week, en ze blijven goed om te consumeren.
Moet de fondant een dekkings- of modelleerpasta zijn?
Ik raad de klassieke fondant aan voor bedekking, eenvoudiger, het bevat geen gom en er is geen bijzonder elastische pasta nodig omdat het gaat om vlakke en eenvoudige decoraties.
