Persoonlijk heb ik de koekjes leren kennen in de supermarkt en niet tijdens een reis, maar door hun bijzondere geur en smaak werden ze al snel een van mijn favoriete koekjes.
Koekjes zijn Amerikaanse lekkernijen, typisch vanwege hun ronde vorm, meestal gevuld met chocoladedruppels, maar we kunnen ze ook vinden met verschillende noten,
Na het proberen van verschillende recepten kwam ik tot dit recept, dat mij het beste leek.
Als je van koekjes met chocolade houdt, vind je op mijn site ook dit recept
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten
Het essentiële ingrediënt voor het maken van koekjes is bruine suiker.
- 190 g boter (gesmolten)
- 200 g bruine suiker
- 100 g kristalsuiker
- 2 eieren
- 1 theelepel bicarbonaat
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanilline (beter vanille-extract)
- 350 g bloem 00
- 200 g pure chocolade druppels
Stappen
De eerste belangrijke stap is de boter te smelten en deze op kamertemperatuur te laten afkoelen.
Meng vervolgens de twee suikers met de boter.
Voeg de eieren met behulp van een mixer één voor één toe.
Roer met de hand en voeg het zout, de bloem, de vanilline en de chocoladedruppels toe.
Laat het deeg twee uur in de koelkast rusten en maak dan balletjes met een hogere hoogte dan de basis.
De verkregen balletjes moeten twee uur in de vriezer rusten.
Bak de koekjes direct uit de vriezer in een voorverwarmde oven op 170° gedurende precies 12 minuten.
OPMERKINGEN
Je kunt deze heerlijke koekjes een paar dagen in gesloten containers bewaren, als je erin slaagt om ze niet allemaal op te eten!
